Moj profil

Mesna štruca sa suhim voćem i krumpir pire sa curryjem

90 minuta
33

Malo drukčija kombinacija mljevenog mesa i krumpira. Najprije je nastala štruca, kojoj je trebalo pronaći dostojnog partnera. Uobičajni pire s mlijekom i maslacem, neeee, lešo krumpire, neee, riža, neee… A, krumpir pire s maslinovim uljem i curryjem?!

Sastojci

mesna štruca sa suhim voćem
400 gr mljevene govedine
300 gr suhog kruha
50 gr pinola
1 limun (korica)
krušne mrvice, sol, papar, svježi ili suhi mažuran
krumpir pire s maslinovim uljem i curryjem
4 velika krumpira
sol, maslinovo ulje, curry

Priprema

1.

Suhi kruh stavimo močiti u vodu na desetak minuta. Isto učinimo i s grožđicama, suhim šljivama i brusnicama.

2.

U veliku zdjelu stavimo obje vrste mesa. Posolimo, popaprimo, stavimo mažuran i pomiješamo.

3.

Ocijedimo kruh, procijedimo suho voće i stavimo u zdjelu s mesom.

4.

Mesu dodamo pinole, parmezan i koricu limuna, te jaja. Pomiješamo, te po potrebi dodamo krušne mrvice (ne smije biti premekano) i sol.

5.

Rukamo oblikujemo štrucu i položimo na aluminijsku foliju koju smo stavili u vatrostalnu zdjelu za pečenje.

6.

Pospemo ju mrvicama i poškropimo s malo maslinovog ulja. Oko i po štruci možemo staviti kriške limuna i mrkvice.

7.

Štrucu zatvorimo u aluminijsku foliju kao u vrećicu (ne zalijepiti za meso, već ostaviti “zraka”).

8.

Pečemo u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 45 minuta. Nakon toga otvorimo foliju i pečemo otkriveno još oko 30 minuta (ovisi o veličini i širini štruce).

9.

U međuvremenu stavimo kuhati oguljeni krumpir narezan na osam dijelova u hladnu i slanu vodu. Kad zakuha smanjimo vatru i kuhamo poklopljeno dok se krumpir ne skuha (probodemo viljuškom).

10.

Procijedimo i ostavimo malo vode od kuhanja. Viljuškom ili specijalnom alatkom gnječimo krumpir dodajući neizmjenice maslinovo ulje, vodu od kuhanja i curry (oko 1 žličice), dok ne dobije kremastu strukturu. Poslužimo toplo.

Posluživanje

Količinu suhog voća i curryja odredite sami. Štruca može stajati u frižideru nekoliko dana, također ju možete zalediti. Ovako spremljen pire je bio pravo otkriće.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više