Tradicionalno jelo južnjačke i meksičke kuhinje. Pikantno, ukusno i zasitno. Najćešće ga koristim kao prilog iako može biti i samostalni obrok.
Tradicionalno jelo južnjačke i meksičke kuhinje. Pikantno, ukusno i zasitno. Najćešće ga koristim kao prilog iako može biti i samostalni obrok.
Sastojci
Priprema
Rižu stavite u zdjelu i lagano isperite u hladnoj vodi sve dok voda ne postane bistra. Dobro ju ocjedite u cjedilu.
U dobro zagrijanu dublju tavu stavite malo maslinovog ulja, dodajte sitno sjeckani luk i popržite ga.
Dodajte ocijeđeni grah i kukuruz zajedno sa tekućinom iz konzerve. Dodajte sitno sjeckani ili ribani češnjak i sjeckanu sviježu ili mljevenu čili papričicu. Posoliti, popapriti i dodati Vegete.
Dobro promiješajte. Ubacite ocijeđenu rižu, zalijte temeljcem, promiješajte i pustite da zakuha.
Poklopite, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10-15 min dok se riža ne skuha i popije tekućinu.
Na kraju posipati sjeckanim peršinovim i celerovim lišćem.
Ukoliko ovu rižu pripremate kao samostalan obrok tada prvo popržite ljutu kobasicu isječenu na kolutove oko 100- 200 gr. Nakon toga dodajete luk i slijedite dalje već opisani postupak.
Ja bez Vegete nemogu zamisliti ni jedno slano jelo. Znam da je to možda nekome dosadno i previše klasićno , ali kad smo navikli na okus. A nemože pokvariti niti kinesku niti meksićku a ni bilo koju drugu vrstu kuhinje. Pa to je dehidrino korjenasto povrće, sol i ljupćec. Može samo obgatiti okus. Ali probat ću idući put dodati i kumina. Njega koristim u nekim drugim jelima ali mi jednostavno nije palo na na pamet.
Ja bih umjesto vegete dodala kumin (ne kim) kao tipičan meksički začin. Ako se dio graha zgnjeći, meni je tada jelo još bolje.
Kako je tebi ispao recept?
3