Mekani grissini od tijesta od pereca

Najprije napravi pjenicu od kvasca tako sto ces pomijesati vodu , secer i kvasac , pa ostavi sa strane da se napravi pjenica . U zdjelu za mijesanje prosij brasno i sol , napravi rupicu u sredinu i uspi ulje i pjenicu od kvasca , pa umijesi mekano i tek lijepljivo tijesto . Nastavi mijesiti tijesto jos 3 min , pa prekrij ubrusom i ostavi da se udupla u volumenu oko 40 min .

Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu povrsinu i razvuci ga na kocku 24x24 cm . Tijesto narezi na trake sirine 2 cm . Dobivene stapice prebaci na pobrasnjeni pleh i ostavi ih da se odmaraju 20 min . U medjuvremenu uskuhaj vodu ( najbolje u dubokom plehu da se stapici mogu komodno okretati ) i kada uskuha dodaj sodu ali pazljivo da ne pokipi 

U vrelu vodu spustaj po cetiri stapica i odmah ih okreci , pa ih prebaci na lim oblozen papirom za pecenje . Premazi peciva izlupanim jajem i pospi sa morskom soli , sezamom ili necim drugim sto vi vise preferirate . 

Peci stapice u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva oko 10 min , dok lijepo porumene i ispeku se . Pecene prebaci na resetku za hladjenje . Serviraj tople ili sobne temperature , a mogu se i zalediti .