Moj profil

Mekana peciva s krumpirom i kiselim vrhnjem

104
Mekana peciva s krumpirom i kiselim vrhnjem

Trenutna inspiracija se isplatila i urodila ovim prekrasno mekanim pecivima koje možete oblikovati po zelji u kifle ili zemičke. Krumpir inače daje dugotrajnu mekoću kruhu i pecivima, a upotrebom instant smjese za pire krumpir uštedi se na vremenu, rezultat je jednako dobar.

Trenutna inspiracija se isplatila i urodila ovim prekrasno mekanim pecivima koje možete oblikovati po zelji u kifle ili zemičke. Krumpir inače daje dugotrajnu mekoću kruhu i pecivima, a upotrebom instant smjese za pire krumpir uštedi se na vremenu, rezultat je jednako dobar.

Sastojci

300 g bijelog pšeničnog brašna
100 g integralnog pšeničnog brašna
2 žlice instant smjese za pire krumpir
1 žličica soli
1/2 vrećice suhog kvasca (3,5 g) ili 12,5 g svježeg
1 žlica slada (pirovog, ječmenog itd.)
oko 250 ml mlake vode

Priprema

1.

Prosijte skupa obje vrste brašna u zdjelu, dodajte suhi kvasac (ako koristite svježi, otopite ga prvo u toploj vodi), sol i smjesu za pire krumpir (obično su ili pahuljice ili prah). Pomiješajte ih.

2.

U toplu vodu dodajte ulje i slad i izmiješajte dobro da se otopi.

3.

Dodajte kiselo vrhnje u brašno, a zatim i vodu i rukom dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačeno tijesto. Bit će dosta vlažno i ljepljivo. Ostavite tijesto u zdjeli, pokrijte i ostavite da se diže 2 sata.

4.

Istresite tijesto na malo pobrašnjenu podlogu, lagano ga premijesite dodajući toliko brašna (ne previše) koliko je potrebno da tijesto ne bude ljepljivo. Ostavite da se opet diže pokriveno 30 minuta.

5.

Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova i oblikujte kuglice ili kifle (za kifle tijesto malo rastanjite rukom pa zarolajte dlanovima). Stavljajte ih na podlogu obilno posutu oštrim ili kukuruznim brašnom. Ostavite da opet odmaraju dok se ne zagrije pećnica.

6.

Uključite pećnicu na 250°C i zajedno zagrijte i pleh za pečenje (ja sam koristila istu posudu u kojoj pečem no knead bread).

7.

Kad su pećnica i pleh zagrijani, premažite peciva s malo vode i pospite po želji sjemenkama sezama, prebacite ih na pleh, poklopite i pecite 10-ak minuta pokrivene, zatim otkrijte i pecite jos oko 5 minuta da dobiju lijepu zlatno smeđu boju. Izvadite i ostavite da se ohlade. U moju posudu su išla po dva peciva istovremeno, pa sam pekla u četiri navrata.

  • Peciva(10)
  • Pecivo(4)
  • Peciva-slana(3)
  • Kruh-dajanad(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Dajanad-peciva-s-vrhnjem(1)
  • Domace-kiflice-i-peciva(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Fina-peciva(1)

31

Prefina peciva, mekana, rahla i laka za pripremu. Instant  krompir je odlicna zamjena, koja mi nikad ne bi pala na pamet. Zahvaljujem od ❤️ na krasnom receptu 🙂🙂

Hvala ti, vrijednice, uživajte vi samo, s vrhnjem ili kefirom, s pravim ili lažnim krumpirom 😁, važno je da su ona vama dobra 😘

Ja opet i opet, a što da ti kažem, volimo ih. E ovaj put sam napravila malu izmjenu. Pošto pripremam tvoj kruh sa kefirom, imala sam kefir viška pa sam umjesto vrhnja zamjesila sa kefirom. Jao kako su nam odlična, mogu ti reći da mi je mm oduševljen i više mu se sviđaju ovako nego sa vrhnjem. Eto toliko za sada od mene, a sutra pečem novi kruh, naravno tvoj od KEFIRA!!😘

E da koristila sam kuhani krumpir, a ne instant.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mekana peciva za sendviče
DajanaD

Mekana peciva za sendviče