Sezona tikvica je počela. Još dok je bila na samom početku morala sam da ih napravim na ovaj način, kako sam ih često pripremala prošlog leta. Probala sam sa dve vrste tikvica, običnim "našim" i onim dugim tamnozelenim, zucchini, sa kojima je mnogo, mnogo bolje, jer su manje vodene od ovih svetlih, za koje Grci kažu da nisu za ljudsku upotrebu, a mi do nedavno i nismo znali za druge ;-)
Sezona tikvica je počela. Još dok je bila na samom početku morala sam da ih napravim na ovaj način, kako sam ih često pripremala prošlog leta. Probala sam sa dve vrste tikvica, običnim "našim" i onim dugim tamnozelenim, zucchini, sa kojima je mnogo, mnogo bolje, jer su manje vodene od ovih svetlih, za koje Grci kažu da nisu za ljudsku upotrebu, a mi do nedavno i nismo znali za druge ;-)
Sastojci
Priprema
Uključiti rernu da se greje do 200C, jer će tikvice brzo biti spremne.
Tikvice oprati, odseći minimum krajeve i prepoloviti ih celom dužinom. Kašikom, kašikicom ili sličnom alatkom izdubiti tikvice da ostane 5-6 milimetara korice. Izdubljene čamčiće posoliti,malo poprskati uljem, pa okrenuti izdubljenom stranom prema dole, na tepsiju obloženom papirom. Staviti da se peku u zagrejanu rernu, 15ak minuta. Pečene izvaditi i ohladiti.
Dok se tikvice peku pripremati punjenje. Unutrašnjost tikvice koja se dobila dubljenjem iseckati što sitnije. Sitno iseckati luk, beli luk, a cherry paradajz na pola ili četvrtine ako je krupniji.
Na ulju zastakliti naseckan luk, pa dodati beli luk, a zatim naseckano meso tikvice. Pirjati da tikvice omekšaju. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Skloniti sa vatre pa umešati naseckan feta sir, cherry, peršun ili bosiljak ili oba.
Pripremljenom smesom napuniti čamčiće tikvica i peći u rerni, koju nismo gasili, dok lagano porumene, nekih 20ak minuta.
Posluživanje
Poslužiti odmah toplo.
Uz to čaša hladnog belog...ili već po želji.
Ovu količinu pravim za nas dvoje, ali jedna tikvica (dve polovine) uvek preostane za kasnije. Znači moglo bi da jede i troje.
Sa minimumom ulja, jedna porcija (polovina-1,5 tikvica) je oko 280cKal, što je izuzetno niskokalorično, a fino sito i ekstra ukusno.
7