I kao što napisah pod slikama: mala čarolija ukusa...
Sastojci
Priprema
Patlidžane operite i isecite na manje komade. Neoljuštene grilujte ih da se skoro osuše. Kad se malo prohlade, nasecite ih što sitnije.
Filete oslića kratko probarite ( vodu možete sačuivati kao riblji bujon), tunjevinu ocedite od ulja i sve usitnite viljuškom pa dodajte bareno žumance i zemičke koje ste natopili mlakim mlekom i ocedili.
Ovoj masi dodajte baren krompir, pa sve sameljite. Poželji dodajte rio-mare pastu od tunjevine ili lososa ili sardel pastu, a odličan dodatak je i slani inćun. Posolite po potrebi i fino pobiberite.
Masline iseckajte sitno te ih zajedno sa seckanim patlidžanom dodajte smesi. Puter omekšajte i umutite sa maslinovim uljem i sve dobro umešajte u paštetu.
Posluživanje
Ovom masom možete puniti: kuvana jaja, pečene patlidžane, svež paradajz,a možete je jednostavno koristiti kao paštetu.
Kako je tebi ispao recept?
7