Moj profil

Medenjaci specijalni po Diki

60 minuta
59
Medenjaci specijalni po Diki

Popila sam kavu, sama kod kuće s Coolinaricom i pregledala sve recepte iz sadašnje teme medenjaci, nisam naišla na ovakav.Radimo ga mama i ja godinama u ovo adventsko vrijeme po receptu Dike Marjanović Radice, bez čije Dalmatinske kuharice nije počinjao kuharski staž mladih nevjesta u našim krajevima. Recept je za cca 100 kom medenjaka, ja obično radim dozu i pol.

Popila sam kavu, sama kod kuće s Coolinaricom i pregledala sve recepte iz sadašnje teme medenjaci, nisam naišla na ovakav.Radimo ga mama i ja godinama u ovo adventsko vrijeme po receptu Dike Marjanović Radice, bez čije Dalmatinske kuharice nije počinjao kuharski staž mladih nevjesta u našim krajevima. Recept je za cca 100 kom medenjaka, ja obično radim dozu i pol.

Sastojci

za
brašno oštro ili glatko 800gr
sol 2 zrna
soda bikarbona 2 žličice čajne ravne
pec.prašak 1 žličica čajna ravna
šećer 280 gr
mast 4 jušne žlice pune
med 6 jušnih žlica punih
cimet,klinčići koralimuna i/ili naranče po želji
mušk.orah,arome,mješ.za medenjake po želji
jaja 4 kom cijela

Priprema

Pomiješa se brašno sa zrnom soli,sodom bb i praškom za pecivo.Posebno se u jednom lončiću lagano rastopi mast sa medom i da ne bude jako vruća. Brašnu se doda se šećer,mast rastopljena sa medom, 4 cijela jaja, začini po vlastitom izboru-kora limuna,naranče, cimet, klinčići, i zamijesi tijesto. Posebno se ranije ofure bajami u vrućoj vodi, da učine dva ključa, prohlade se i oguli se kora to ide vrlo lako. Može ih se upotrebiti cijele, a može se uzdužno odvojiti polovice pa se od jednog dobiju dva. To također ide vrlo lako, čak se znaju i sami razdvojiti dok se gule. Na pobrašnjenoj podlozi formiraju se kuglice veličine manjeg oraha i poslože se u veliki pleh od pećnice ,udaljene jedan od drugog, ja stavim redove 5x5 komada. U sredinu svake kuglice se utisne 1 kom bajama i tako se kuglica malo spljošti. Teško mi je napisati temperaturu pećnice i vrijeme pečenja. U mojoj pećnici postavim na cca 160stupnjeva i pečem cca 15 minuta. Ne smiju previše potamniti. Najbolje je imati dva pleha s papirom za pečenje, tako da se drugog pripremi dok se prvi peče. Od jedne doze mi dođu cca 4 pleha-100kom a od doze i pol 150kom.
1.

Pečene uvaljati u šećer u prahu. Mogu se odmah jesti,meki su. Kada se dobro ohlade spremiti u kutije i mogu dugo stajati i slati se u paketu.

2.

Ovo je moja stara kuharica.

Ovi se medenjaci ne jedu za Badnjak jer sadrže mast.

  • Medenjaci(5)
  • Keksi(2)
  • Medenjaci-meki(1)
  • Božić(1)

7

Bademi!!

Drage moje,moze pomoc? Sta su bajami?🙂 Pozdrav i hvala unapred na odgovoru!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Medenjaci
ivonab

Medenjaci