Fini starinski kolač s tankim koricama od meda i sočnom čokoladnom kremom. Zahtjeva malo vremena i strpljenja, a potrebno je i vrijeme da pita omekša pa se reže dan-dva kasnije. Možete korice ispeći i par dana prije nadjevanja, ali ih tada dobro zamotajte i čuvajte na hladnom mjestu
Nisam imala namjeru postavljati recept,ali par cura je tražilo,da vide kako ja to radim,medenu pitu!
Fini starinski kolač s tankim koricama od meda i sočnom čokoladnom kremom. Zahtjeva malo vremena i strpljenja, a potrebno je i vrijeme da pita omekša pa se reže dan-dva kasnije. Možete korice ispeći i par dana prije nadjevanja, ali ih tada dobro zamotajte i čuvajte na hladnom mjestu
Nisam imala namjeru postavljati recept,ali par cura je tražilo,da vide kako ja to radim,medenu pitu!
Sastojci
Priprema
Prhko tijesto za četiri korice
Od navedenih sastojaka zamjesite glatko i kompaktno tijesto pa ga podjelite na približno 4 jednake loptice. Svaki dio-lopticu pomoću papira za pečenje razvaljajte na veličinu preokrenutog pleha za pečenje kolača. Svaku koricu pecite 6-8min kad počnu mirisati korice su pečene.
Priprema čokoladne kreme
Odvojite 200ml mlijeka, pa u njemu umutite brašno, gustin i vanilin šećer, ostatak mlijeka 600ml sa šećerom stavite na vatru da provrije. U provrelo mlijeko lagano sipajte hladnu smjesu i kuhajte kao puding,da se krema zgusne, ali pazite da ne bude grudica. Maknite sa vatre dodajte čokoladu i sve dobro izmješajte pjenjačom, pokrijte prozirnom folijom da se ne uhvati korica i prohladite.U prohlađeni nadjev dodajte med, mljevene bademe i cimet po ukusu.
S pripremljenim nadjevom filujte korice i spajate jednu po jednu a gornju ne, jer će se preliti sa čokoladnom glazurom.
Priprema čokoladne glazure. Čokoladu izlomite na kockice, pa je otopite sa par žlica mlijeka i par kapi ulja, kad dobijete lijepu,kompaktnu i sjajnu glazuru -prelijte glazirajte pitu,ukrasite sa mljevenim bademima i ostavite na hladnom mjestu da kolač omekša, nakon 1-2 dana režite na željene oblike.
Posluživanje
Postoji još jedan način pripreme korica,s kuhanim tjestom,kao kad radite tulumbe ili princes-krafne.Na kraju se doda prašak za pecivo u hladno brašno.To je malo kompliciraniji i zahtijevniji postupak,jer se korice teže razvlače(zbog kuhanog meda u tijestu)...med ih čini krućim i nisu elastične;)!
Imam puno recepata u koje se dodaje mast,sobne temperature ili hladne iz frižidera,a ni u jednom se mast ne otapa.Znači,u čvrstom obliku ,kao što si napisala.🙂
Pozdrav
Kako je tebi ispao recept?
8