Moj profil

Medena Kata

130
Medena Kata

raspala mi se bilježnica s receptima, krenuh je prepisivati i naiđem na ovaj fini pomalo zaboravljeni recept....

 Majchek....za tebe <3

raspala mi se bilježnica s receptima, krenuh je prepisivati i naiđem na ovaj fini pomalo zaboravljeni recept....

 Majchek....za tebe <3

Sastojci

KORE
2 kom jaja
20 g masti
2 velike vrhom pune žlice kestenovog meda
120 g šećera
3 žlice mlijeka
KREMA
3 dcl mlijeka
150 g šećera
150 g maslaca
5-6 kapi arome ruma
3 velike žlice Gussnel Dolcela (gustin)
i još

Priprema

1.

Prvo skuhamo kremu: od 3 dcl mlijeka oduzeti pola dcl u kojem razmutimo 3 žlice gustina, a ostatak mlijeka stavimo da uzavrije, u uzavrelo mlijeko sipamo razmućeni gustin, dodamo šećer pa skuhamo kremu uz povremeno mješanje da nam ne zagori.

Kuhanu kremu pokrijemo providnom folijom i stavimo na hladno, nek se hladi dok radimo kore.

2.

Za kore u posudu stavimo 1 razmućeno jaje, med, mast, šećer i mlijeko , promješamo i stavimo kuhati, kad se svi sastojci otope, dodamo ih u pripremljeno brašno kojem smo dodali soda-bikarbonu i ono drugo jaje.

Zamjesiti tijesto, najbolje je početi mješati kuhačom( pazite prste, otopina masti i meda je vruća!), pa kad malo padne temperatura  možete dalje nastaviti mjesiti rukama.

3.

Tijesto podjeliti na 4 djela ( meni je težina ukupnog tjesta oko 800-820 g, zavisi od veličine jajeta), otprilike 200 g svaki, pa razvaljati  na pek-papiru 4 kore dok je tijesto još toplo, lakše se valja.

U tu svrhu prije nego počnete s pripremom kolača izrežete 5 komada pek-papira dimenzija protvana na kojem ćete peći, moj je bio 20X32 cm. Ovaj 5 papir nam služi da njime pokrijemo svaku koru koju valjamo. Ili možete valjati kore ovako , kako je to ljepo objasnila DajanaD.

4.

Pećnicu ugrijati na 180 stupnjeva i peći svaku koru na pek-papiru na obrnutoj strani protvana 7-10 minuta dok blago ne porumeni.

5.

Kad su kore pećene, krema se taman ljepo rashladila, bude onako mlaka, malo je razraditi mikserom, dodati na listiće narezani maslac, 5-6 kapi arome ruma, izmikasti da se dobije ljepa pjenasta masa.

6.

Filati: staviti prvu koru, polovicu kreme, drugu koru, premazati pekmezom od šljiva ( ja sam stavila moj domaći), pokriti trećom korom, namazati drugu polovicu kreme, pokriti četvrtom korom.

7.

Pritisnuti kore, nježno  ih opteretiti.

Najbolje je kolač rezati kad ostoji preko noći da kore otpuste. Važno je kore odmah filati, ako ih ostavite za filanje sutradan ni tjedan dana stajanja neće pomoći da kore otpuste, biti će žilave ;)

Ja ne radim čokoladnu glazuru,  tko voli može,nekad posipam mljevenim šećerom.

  • Pita(3)
  • Kore(1)
  • Dolcela-slatki-blagdani(1)
  • Pekmez-od-sljiva(1)
  • Medena-kata(1)
  • Slatke pite(1)
  • Pita-medena(1)
  • Print(1)
  • Medena Pita(1)

26

Jedan od omiljenijih kolača kod nas!!

Hvala velika na brzom odgovoru i rješavanju nedoumice 😁

Probala sam kolač kod prijateljice i oduševila sam se...sada samo da nabavim mast i sama se bacam na Medenu Katu 🙂

Nema glupih pitanja :) 

mast je svinjska mast 🙂 i ona bude odlična za prhke kolače 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mazanica bake Kate
coolinarika

Mazanica bake Kate

Medena kata
ivonad

Medena kata