Moj profil

Masna strudla sa makom i orasima

94
Masna strudla sa makom i orasima

Znam, znam… uterali su nam strah u kosti od masti… ali eto, ja ovo tradicionalno Vojvodjansko jelo pravim povremeno, zelim moju Vojvodinu da sacuvam u tim originalnim receptima. Pa, to je moj mali doprinos :)!

Znam, znam… uterali su nam strah u kosti od masti… ali eto, ja ovo tradicionalno Vojvodjansko jelo pravim povremeno, zelim moju Vojvodinu da sacuvam u tim originalnim receptima. Pa, to je moj mali doprinos :)!

Sastojci

Kora
100 gr secera
170 gr masti
1/2 kg brasna
1,5 dcl mleka
malo izrendane kore od limuna ili pomorandze, po volji
Fil sa makom
200 gr. maka
150 gr. secera
malo mleka da se popari mak

Priprema

1.

Ja prvo napravim filove: Izmesam mak tj. orahe sa secerom (mlevenim) i dodajem vrelo mleko. Fil ne treba da bude bistar, znaci, staviti mleka tek toliko da se sve sjedini. Staviti 1/2 kvasca i kasiku secera u 1, 5 dcl mleka da se dize, a za to vreme, “natreti” mast sa brasnom i secerom i nastrugati, po zelji, koru od limuna ili pomorandze. Kada se kvasac digne, pomesati sa prvom masom, dodati 1 jaje i dobro izraditi. Testo je dosta masno… nece se bas puno dici, ja ga ostavim 45 min da se odmori i onda pravim obgice.. E, sada, ako zelite male rudice, onda podelite na 4 obge i filujte, a ako zelite malo vece strudle, onda podelite na dve obge, razvaljajte koliko testo dozvoljava filujte i zarolajte. Taj deo je od volje svakoj domacici :)! Ostaviti jos 30 min u plehu, za to vreme ugrejati rernu na 180 stepeni, ne treba da bude jaka temeperatura, da se one spolja ispeku, a unutra ostanu zive. Premazati ih sa zumancetom i kasikicom ulja i peci. Peku se nekih 40 min, a i to je u zavisnosti da li pravite manje ili vece strudle. Znaci, kada dobro porumeni gore, onda je gotovo. Sacekati da se ohladi u plehu i tek onda seci. Ja ih malo poprskam sa vodom i prekrijem krpom. Eto, to je moj skromni doprinos mom rodnom kraju!

Posluživanje

Strudla se prosto topi u ustima, i da, jos jedna napomena, filujte obilno :), to je dosta fila, a i ona treba da bude bogata :), a ne trcis, trcis pa naletis na fil!!! Mi, Lale to ne volemo, mi volemo da fil cuuuri niz bradu, hi,hi!

  • Štrudla(4)
  • Štrudle(4)
  • Cool-strudlice(2)
  • Skrinjica-s-blagom(1)
  • Strudle-i-savijache(1)
  • Strudel(1)
  • Strudla-sa-mascu(1)
  • Strudla-s-mascu(1)
  • Guzvara(1)

41

Super, bas mi je drago da tvoj trud nije bio uzalud 😉, naravno ti uvek mozes dodati fila po volji..uvek postoji drugi put 🙂. Hvala ti od srca 😘!

Imala si pravo nije bilo slaninasto kad se ohladilo 🙂 meni je jedino falilo fila, pa mi drugi puta pojacala, ispala mi je mozda malo suha, al ok, nisam radila s mascom kako je trebalo 🙂

Ne bi trebalo da utice..mislim da ce biti dobro kada se ohladi, videces 😉.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Štrudla sa makom
Liketa

Štrudla sa makom

Recepti koji koriste slične sastojke

Moja orahnjača
Liriana

Moja orahnjača