Davno nisam jela ovako ukusnu pogacu...divno mirise, mekana i vazdusasta, lista se...ma divota jedna!
Davno nisam jela ovako ukusnu pogacu...divno mirise, mekana i vazdusasta, lista se...ma divota jedna!
Sastojci
Priprema
Pomesati obe vrste brasna i so.
Mleko, vodu, secer i kvasac promesati i ostaviti da zapeni.
Sipati u brasno, dodati zumance i ulje i zamestiti glatko testo. Pokriti krpom i ostaviti da naraste.
Premesiti jednom i ostaviti da se digne jos jednom.
Naraslo testo istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu i podeliti na dva dela.
Ideju za premazivanje i sklapanje uzela sam od recepta Kisela maslanica od Teslic :)
Premazivala sam domacom svinjskom mascu, odozgo umucenim belancetom i maslacem nakon pecenja.
Znaci, razviti jednu koru, premazati, sklopiti kao za lisnato testo a onda taj paketic staviti na sredinu druge razvijene kore i upakovati i njega preklapajuci sa svih strana.
Staviti u podmazanu tepsiju tako da preklopi budu odozdo i premazati umucenim belancem.
Rernu ugrejati na 200 C i staviti da se pece dok lepo ne naraste i porumeni.
Pecenu pogacu izvaditi iz rerne, premazati maslacem, pokriti krpom i sacekati da se prohladi.
Posluživanje
I....trgati rukama - sto kaze Teslic :) ne seci nozem....predivna je :)
8