Uskoro ce proljece i sume ce na mnogim mjestima biti prekrivene medvedjim lukom/srjemusem. Ova zrava prirodna namirnica sa okusom bijelog luka je odlicna za napraviti aromaticni maslac, koji se koristi u varivima, na pecenju, sa kuhanim krompirom, ili sta vam vec masta donese pred oci.... Pazite pri branju. Listovi medvedjeg luka lice listovima djurdjevka. Medvedji luk cete prepoznati kad list protrljate izmedu prsta - miris podsjeca na miris bijelog luka.
Uskoro ce proljece i sume ce na mnogim mjestima biti prekrivene medvedjim lukom/srjemusem. Ova zrava prirodna namirnica sa okusom bijelog luka je odlicna za napraviti aromaticni maslac, koji se koristi u varivima, na pecenju, sa kuhanim krompirom, ili sta vam vec masta donese pred oci.... Pazite pri branju. Listovi medvedjeg luka lice listovima djurdjevka. Medvedji luk cete prepoznati kad list protrljate izmedu prsta - miris podsjeca na miris bijelog luka.
Sastojci
Priprema
Naberite dobar buket svjezih listova operite ih i stavite na krpu da okapaju i prosuse se od vode... Maslac ostavite na sobnoj temperaturi da omeksa.
U posudu stavite saku krupne soli ( morske, Maldon, himalaya sta volite) , na sol stavite maslac i izmijesajte.
Listove medvedjeg luka sijeckajte sitno, ili u foodprocesoru, jer se zaista jako sitno moraju isjeckati da bi okusi iz njega mogli da se pomijesaju sa maslacem. Tako dobro isjeckane listove stavite u smjesu maslaca i soli, dobro izmjijesajte
Na film foliju vadite spahtlom kolicinu koju urolate i smjestite u zamrzivas.
Posluživanje
Ovaj maslac je izuzetno ukusan sa kuhanim krompirom ( krompir se skuha, podijeli u manje komade, komad maslaca sa medvedjim lukom se otopi na tavi i pomijesa sa krompirom), sa pecenim mesom i ribom, kao dodatak jelima i supama, ili kao namaz...Ova kolicina nama dvoma bude cijelu godinu do iduce sezone.
8