Mascarpone, višnje, šumsko voće, bijela čokolada

TAMNI BISKVIT

Žutanjke i šećer pjenasto izmuti. Posebno napravi snijeg od bjelanjaka. Smjesi žutanjaka dodaj omekšali margarin, brašno i prašak za pecivo te snijeg od bjelanjaka, na kraju kakao. Peci 10 min na 180°C.

TAMNA KREMA

Smiksaj mascarpone i šećer. Čokoladu otopi na pari. Slatko vrhnje izradi mikserom i umješaj ga u smjesu mascarponea. Na kraju dodaj otopljenu čokoladu.

BIJELI BISKVIT

Žutanjke miksaj sa šećerom, posebno napravi snijeg od bjelanjaka.Brašno pomješaj sa praškom za pecivo i dodaj smjesi žutanjaka i šećera, miksaj, dodaj mlijeko, miksaj, na kraju dodaj snijeg od bjelanjaka. Peci 15 minuta na 180°.

PRELJEV OD VIŠNJI

Višnje stavi na cjedilo. U posudu na laganoj vatri stavi vodu, šećer, limunov sok, sok iz kompota i kuhaj dok se šećer ne rastopi. Dodaj višnje, cimet i kuhaj na laganoj vatri 10 ak minuta. Gustin pomješaj sa 2 žlice soka iz kompota, umješaj u višnje i mješaj dok se ne zgusne. Ohladi.

BISKVIT SA LJEŠNJAKOM

Žutanjke i šećer posebno izradi. Posebno snijeg od bjelanjaka. U smjesu žutanjaka dodaj lagano brašno, mljevene lješnjake, ulje i limunov sok. Na kraju dodaj snijeg od bjelanjaka i prašak za pecivo. Smjesu podijeli na 2 dijela. U jedan dio dodaj žlicu kakaa u prahu. Peci odvojeno biskvite na 180° 25 minuta. Ohladi biskvite.

BIJELA KREMA

Isto radimo kao i sa tamnom kremom samo ovdje dodamo i vanilin šećer.

PRELJEV OD KUPINA

Isto radimo kao  i sa višnjama samo ovdje stavljamo kupine iz kompota.

Kad smo sve kreme napravili i biskvite ohladili slijedi slaganje torte:

TAMNI BISKVIT - TAMNA KREMA