Moj profil

Mascarpone pita…

117
Mascarpone pita…

Ja sanjam jedan bijel Bozic
da opet dođe u moj grad
da su zvijezde gore
i tiho da se stvore
svi ljudi koje volim ja… (Crvena jabuka)
Sretan Božić i Nova 2010. godina uz ostvarenje svih Vaših želja…

Ja sanjam jedan bijel Bozic
da opet dođe u moj grad
da su zvijezde gore
i tiho da se stvore
svi ljudi koje volim ja… (Crvena jabuka)
Sretan Božić i Nova 2010. godina uz ostvarenje svih Vaših želja…

Sastojci

Kore:
520 g brašna
100 g šećera
80 g maslaca
1 vrećica pecilnog praška
1 vrećica vanil šećera
1 dcl mlijeka
Krema od mascarponea:
100 g šećera
2 žumanjka + 1 bjelanjak
2 velike žlice ruma
23 kom mljevenih petit beurre keksa
po želji ekstrakt naranče i limuna

Priprema

BIJELI BOŽIĆKore
1.

Jaja, šećer i vanil šećer dobro umutiti mikserom dok ne pobijele

2.

U smjesu od jaja naribati maslac i dobro sve razraditi

3.

Sada dodajemo mlijeko koje također umutimo u smjesu

4.

Na kraju dodajemo brašno u koje smo prethodno umiješali pecilni prašak i prstohvat soli

5.

Zamijesiti tijesto

6.

Dobiveno tijesto zamotamo u najlon foliju i spremamo u frižider na hlađenje (oko 1/2h a ne mora ni odstajati jer se fino valja i bez da odstoji)

7.

Dok se tijesto hladi pripremamo kremu

8.

Ohlađeno tijesto izvažemo i podijelimo na 4 jednaka dijela

9.

Izrežemo 4 pek papira na format tepsije na čijoj ćemo obrnutoj strani peči kore

10.

Svaki komad tijesta razvaljamo na pek papiru točno onolike veličine koliki je i on sam

11.

Svaku koru ispeći na obrnutoj strani tepsije na onom pek papiru na kojem smo je i razvaljali

12.

Kore peči na 180°C oko 10 minuta tj dok ne dobiju lijepu boju

13.

Moramo pripaziti da se ne prepeku jer su vrlo tanke i brzo su gotove

14.

Kada prvu koru ispečemo vadimo je na ravnu podlogu pazeći da ne pukne i skidamo sa nje pek papir

15.

Sada stavljamo drugu koru na pek papiru kojem smo je i razvaljali i tako redom

16.

Kada se kore ohlade filujemo ih pripremljenom kremom

17.

Svaku koru poprskamo sa malo ruma

18.

Slažemo prvu koru pa kremu, drugu koru, kremu, treću koru, kremu,četvrtu koru, kremu i na kraju stavljamo zadnju koru

19.

Ovako pripremljenu pitu zamotamo u najlon foliju, stavljamo na nju ravnu tacnu i spremamo je u frižider na hlađenje

20.

Sutradan pitu vadimo iz frižidera, posipavamo je šećerom u prahu i režemo u željeni oblik
Krema:

21.

Umutiti šlag

22.

U drugoj posudi dobro razraditi žumanjak i šećer

23.

U razrađeno dodati mascarpone, šlag i snijeg od bjelanjka te sve dobro razraditi uz dodavanje ruma i ekstrakta naranče i limuna

24.

Samljeti kekse i umiješati ih u kremu

25.

Kremu pustiti u frižideru 10 minuta prije nego je namažemo na kore

26.

Kremu mazati na kore na način da na svakoj kori bude podjednako kreme
Dobar tek!!!

Posluživanje

Ja sam ispekla 5 vrlo tankih kora ali pita je jednako dobra ako imamo i manji broj debljih kora.
Mascarpone pita
Mascarpone pita 2
Mascarpone pita 3
Mascarpone pita 4

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima