Ja sanjam jedan bijel Bozic
da opet dođe u moj grad
da su zvijezde gore
i tiho da se stvore
svi ljudi koje volim ja… (Crvena jabuka)
Sretan Božić i Nova 2010. godina uz ostvarenje svih Vaših želja…
Ja sanjam jedan bijel Bozic
da opet dođe u moj grad
da su zvijezde gore
i tiho da se stvore
svi ljudi koje volim ja… (Crvena jabuka)
Sretan Božić i Nova 2010. godina uz ostvarenje svih Vaših želja…
Sastojci
Priprema
Jaja, šećer i vanil šećer dobro umutiti mikserom dok ne pobijele
U smjesu od jaja naribati maslac i dobro sve razraditi
Sada dodajemo mlijeko koje također umutimo u smjesu
Na kraju dodajemo brašno u koje smo prethodno umiješali pecilni prašak i prstohvat soli
Zamijesiti tijesto
Dobiveno tijesto zamotamo u najlon foliju i spremamo u frižider na hlađenje (oko 1/2h a ne mora ni odstajati jer se fino valja i bez da odstoji)
Dok se tijesto hladi pripremamo kremu
Ohlađeno tijesto izvažemo i podijelimo na 4 jednaka dijela
Izrežemo 4 pek papira na format tepsije na čijoj ćemo obrnutoj strani peči kore
Svaki komad tijesta razvaljamo na pek papiru točno onolike veličine koliki je i on sam
Svaku koru ispeći na obrnutoj strani tepsije na onom pek papiru na kojem smo je i razvaljali
Kore peči na 180°C oko 10 minuta tj dok ne dobiju lijepu boju
Moramo pripaziti da se ne prepeku jer su vrlo tanke i brzo su gotove
Kada prvu koru ispečemo vadimo je na ravnu podlogu pazeći da ne pukne i skidamo sa nje pek papir
Sada stavljamo drugu koru na pek papiru kojem smo je i razvaljali i tako redom
Kada se kore ohlade filujemo ih pripremljenom kremom
Svaku koru poprskamo sa malo ruma
Slažemo prvu koru pa kremu, drugu koru, kremu, treću koru, kremu,četvrtu koru, kremu i na kraju stavljamo zadnju koru
Ovako pripremljenu pitu zamotamo u najlon foliju, stavljamo na nju ravnu tacnu i spremamo je u frižider na hlađenje
Sutradan pitu vadimo iz frižidera, posipavamo je šećerom u prahu i režemo u željeni oblik
Krema:
Umutiti šlag
U drugoj posudi dobro razraditi žumanjak i šećer
U razrađeno dodati mascarpone, šlag i snijeg od bjelanjka te sve dobro razraditi uz dodavanje ruma i ekstrakta naranče i limuna
Samljeti kekse i umiješati ih u kremu
Kremu pustiti u frižideru 10 minuta prije nego je namažemo na kore
Kremu mazati na kore na način da na svakoj kori bude podjednako kreme
Dobar tek!!!
Posluživanje
Ja sam ispekla 5 vrlo tankih kora ali pita je jednako dobra ako imamo i manji broj debljih kora.
Mascarpone pita
Mascarpone pita 2
Mascarpone pita 3
Mascarpone pita 4
Draga Mamma, jaja se uvijek mogu skuhati napari i sve ostalo raditi kako piše…Sve ostaje isto a ti i dalje ne konzumiraš sirova jaja…
37