Moj profil

Marokanska junetina sa slatkim krompirom

150 minuta
23

Ovo papreno marokansko jelo će vas sigurno ugrijati tokom zime. Nemojte pretjerivati sa začinima, ipak da ne bi bilo preljuto :)

Ovo papreno marokansko jelo će vas sigurno ugrijati tokom zime. Nemojte pretjerivati sa začinima, ipak da ne bi bilo preljuto :)

Sastojci

za
750 g junetine
2 žlice ulja suncokreta
prstohvat kurkume
1,5 žličica slatke paprike
prstohvat cayenne papra
1/2 žličice mljevenog kima
450 g slatkog krompira
1 žloca svježe nasjeckanog peršina

Priprema

1.

Nasjeckati junetinu na kvadratiće. Zagrijati ulje te popržiti meso zajedno sa kurkumom, solju i paprom, 4-5 min uz povremeno miješanje, dok meso jednoliko ne potamni.

2.

Poklopiti i pustiti 15 minuta da se kuha u vlastitom soku na laganoj vatri. Zagrijati pećnicu na 180°.

3.

Premjestiti meso zajedno sa sokom u vatrostalnu posudu, te dodati nasjeckan luk, chilli, slatku papriku, cayenne papar i kim, te doliti vode tako da prekriva meso. Dobro poklopiti te staviti u pećnicu. Peći sat, sat i pol vremena, povremeno provjeravajući i dodavajući vodu po potrebi. Uvijek bi trebalo biti tekućine, da izgleda više kao gulaš.

4.

Pred kraj, dok meso postane mekana, oguliti slatki krompir te ga narezati na ploške direktno u slanu vodu. Prokuhati 2-3 minute i ocijediti.

5.

Dodati peršin u meso, te poslagati kriške krompira po vrhu. Rasporediti maslac po njima, poklopiti te peći u pećnici još 15-ak minuta, dok krompiri ne omekšaju. Otklopiti te peći dodatnih 5 minuta da se lijepo zapeče.

  • JUNETINA(2)
  • Maroko(2)
  • Cayenne(1)
  • Slatki-krompir(1)
  • Slatki-krumpir-s-junetinom(1)
  • Začinjeno(1)
  • Chilli(1)
  • Batat(1)

2

nije mi neka fotkica (uzivo je izgledalo puno bolje), ali jelo je fenomenalno! hvala ti na super receptu! 🙂

što paprenije to bolje!!!!! super recept. odmah ide u omiljene!

Ovako je ispalo drugima