Jos jedne u nizu kiflica, slicne ostalima a opet malo drugacije. Umjesto secera u tijesto sam dodala marmelade od marelica.
Jos jedne u nizu kiflica, slicne ostalima a opet malo drugacije. Umjesto secera u tijesto sam dodala marmelade od marelica.
Sastojci
Priprema
Nadjev
Prvo pripremite nadjev da se ohladi.
Nasjecite voce na sitne kockice. Na malo maslaca prepecite secer, kad dobije zutu boju, dodajte voce, propecite ga minutu dvije, zatim marmeladu i karamelizirajte dok voce ne omeksa. U toplo dodajte mljevenih badema ili ljesnjaka ( 1-2 zlice ) da dobijete finu kremastu, ne pregustu masu. Njom cete puniti jedan dio kiflica. Kiflice se naravno mogu puniti i samom marmeladom, ali to izbjegavam, jer mi uvijek iscuri.
Tijesto
Pomijesati brasno, prasak za pecivo, vaniliju. Dodati otopljeni, ali ohladjeni maslac, marmeladu i kiselo vrhnje i zamijesiti glatko tijesto. Mozda ce vam trebati jos malo brasna. Podijelite tijesto na dvije kugle i na pobrasnjenoj podlozi razvucite u krug. Podijelite na 8 trokuta i na svaki stavite pola zlicice ili po zelji nadjeva, Zarolajte u kiflice. Isto postupite i sa drugim dijelom tijesta. Na svaki trokutic stavite malo cokoladnog namaza ( npr. Nutelle ) i posipajte sa malo mljevenih ljesnjaka, da cokolada ne curi pri pecenju.
Pecite kiflice na 180 stupnjeva oko 15-20 minuta. Neka vam ostanu svjetle. Jos vruce ih posipajte ili uvaljajte u sitni secer.
Ja sam dobila 16 kiflica srednje velicine. Ako zelite manje kiflice, podijelite tijesto na 3 ili 4 kugle. Onda ce vam mozda trebati malo vise nadjeva. Kiflice su jako fine punjene i orasima koji se pofure sa malo mlijeka, zaslade i time pune. Umjesto kiselog vrhnja mozete staviti i gusti jogurt sa vecim postotkom masnooce ( 10% )
19