Moj profil

Marmelada od plavih šljiva

120 minuta
28
Marmelada od plavih šljiva

Davno nekad moja je baka pripremala ovaj aromatični džem ili marmeladu od plavih šljiva, koju smo mi jednostavno zvali -pekmez od šljiva. Stvar je bila u tome da pekmez bude "mekan",lak za mazanje kruha ili palačinki, da bude lijepe boje,da se osjete kožice od šljiva i da bude super mirisno-ukusan od začina i ruma. Puno je puta nakon bakine smrti mama pokušavala reinkarnirati njezin pekmez,no to joj nikad nije u potpunosti uspjelo dok jednom,pukim slučajem nismo pronašli staru knjižicu s receptima.Pa,evo,dijelim ga ovdje sa vama, uz naravno,moj mali dodatak! 

Davno nekad moja je baka pripremala ovaj aromatični džem ili marmeladu od plavih šljiva, koju smo mi jednostavno zvali -pekmez od šljiva. Stvar je bila u tome da pekmez bude "mekan",lak za mazanje kruha ili palačinki, da bude lijepe boje,da se osjete kožice od šljiva i da bude super mirisno-ukusan od začina i ruma. Puno je puta nakon bakine smrti mama pokušavala reinkarnirati njezin pekmez,no to joj nikad nije u potpunosti uspjelo dok jednom,pukim slučajem nismo pronašli staru knjižicu s receptima.Pa,evo,dijelim ga ovdje sa vama, uz naravno,moj mali dodatak! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 kg plavih šljiva
na vrh žličice Cimeta mljevenog Podravka
na vrh žličice Mješavine začina za medenjake
0,2-0,5 dcl ruma
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očistiti i izrezati šljive na 4 dijela. Staviti u posudu u kojoj ćete kuhati marmeladu i posuti sa 250 gr šećera i 2 vrećice vanilija šećera.Ostaviti preko noći da se prožme.

2.

Staviti posudu sa smjesom šljiva i šećera na izvor topline da se kuha. Ubaciti 2 klinčića i na vrh žličice za čaj mljevenog cimeta.Povremeno promiješati.

3.

Kod kuhanja će se stvarati pjena koju možete, a ne morate obirati.Mješati češće , jer se kuhanjem masa zgušnjava, pa se povećava mogućnost zagaranja.Kuhati  je potrebno cca 2 sata,ovisi od zrelosti šljiva koje ste upotrijebili.Gustoću provjerite tako da izvadite žličicom malo marmelade na tanjurić, i kad se ohladi vidite da li se dovoljno zgusnulo. Ujedno, u posudi će vam ostajati trag za kuhačom dok mješate. U ovoj fazi pripreme marmeladu mješati stalno, ili vrlo često!!!

4.

Pred kraj kuhanja dodajte na vrh žličice začina za medenjake i 25-50 cl ruma ovisno o vašem ukusu ( 0,2-0,5 dcl) . Kuhajte još 10ak minuta uz stalno mješanje.

5.

Uljevajte u prethodno zagrijane bočice koje potom vratite u pećnicu ugrijanu na 80 stupnjeva, i ostavite da se "peče" dok se na vrhu  bočice ne uhvati korica. Ova korica služi da se marmelada tjekom stajanje ne pokvari. Nakon što se korica uhvati bočice zatvorite zatvaračem i vratite u ugašenu pečnicu da se postupno ohladi.

6.

Uživajte u ukusnoj marmeladi!

Posluživanje

Poslužite uz palačinke, kolače ili jednostavno kao obrok za doručak ili "nešto slatko" Dobar tek!

  • Šljive(2)
  • Zimnica-blaga(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Zimnica(1)
  • Sljive-pekmez(1)
  • Krsenje-uvjeta-koristenja-sadrzaja-coolinarike(1)
  • Slika-sa-interneta(1)

4

Slika sa interneta!

Još ako su šljive "čačanke", od kada sam otkrila ovu sortu samo od njih pravim. krasan okus, a boja je nevjerovatna.

   Odlicen  recept   dovolno  e  sto  se  slivi  slatki   pa  ne  treba   mnogu  seker,  🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Marmelada od dunja
Jasminkazg1

Marmelada od dunja