Moj profil

Marinirana rebra na BBQ

59
Marinirana rebra na BBQ

Svako ima neku svoju tajnu marinadu za BBQ…iako najvise volim samo lepo posoljeno meso…ipak ga najcesce mariniram…po mom "tajnom" receptu…

Svako ima neku svoju tajnu marinadu za BBQ…iako najvise volim samo lepo posoljeno meso…ipak ga najcesce mariniram…po mom "tajnom" receptu…

Sastojci

Mere
1 kaicica = 1 tsp = 7 ml
1 kasika = 1 Tbsp = 15 ml
1 solja = 1 Cup = 250 ml
Marinada
1 1/2 solj paradajz paste (pirea)
1/2 solje soka od limuna
1/4 solje Konjaka (Cognac) ili Viskija (Whisky )
1 kasika Vegete
1 kasika senfa
2 kasike soy souce
1 kasika uja od susenog paradajza u ulju
1 kasika mustard oil
1 kasika susenog belog luka
1 kasika susenog crnog luka
1 kaicica bibera
1 kaicica susene zalfije
Meso
oko 1 1/2 kg rebara za BBQ, isecenih na komade
ili
oko 1 kg Dobrih kremenadli od vrata

Priprema

1.

Sve sastojke za marinadu izmesati da se izjednaci.

2.

Komade mesa dobro izmesati sa marinadom i sloziti u ciniju, pokriti folijom i ostaviti da stoji najmanje 2 sata.

3.

U plitak pleh staviti alu-foliju ( dovoljno veliku da se moze zatvoriti preko mesa) i redjati komade mesa izvajdene iz marinade, pa zatvoriti foliju.

4.

Peci ih u rerni na 180C oko 30 minuta.

5.

Otvoriti foliju, pa meso dopeci na BBQ oko 10-tak minuta, okrecuci ga pri pecenju.

6.

Ukoliko nije vreme za rostilj, nastaviti meso peci u rerni, dok ne bude gotovo i pocne se odvajati od kosti, povremeno ga okrenuti…
NAPOMENA:
Leti ovako marinirano meso stavim odmah na BBQ …temperaturu podesavam prema iskustvu i pomeranjem po grilu…vazno je da se ne pregori i da ne pocrni…
Zimi je tesko drzati temperaturu na BBQ, pa ga uvek prvo ispecem na ovaj nacin u rerni…

Posluživanje

Serviram ga uz razne sveze salate…prema sezoni i ukusu…
Od preostale marinade napravim kiselo-ljuti sos kojim se meso preliva po zelji…

  • Roštilj(3)
  • Meso(2)
  • Meso-rebra-i-bbq-umak(1)
  • BBQ(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • Rebarca(1)
  • Bbq-umak(1)
  • Rabarca-rostilj(1)
  • Rebarca-marinada(1)

8

Prekrasan recept, ovo se mora isprobati

Mustard oil je ulje od slacice… (kasno sam nocas pisala recept…trebala sam malo preciznije objasniti…)

“”mustard oil “” je ulje zar ne ili …... i meni je trebalo #3 ana53 da skužim BBQ ali skužila sam Hvala za recept

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Mesna rolada sa kestenom
KnjiskiMoljac

Mesna rolada sa kestenom