Moj profil

Marinirana curetina sa povrcem

9
Marinirana curetina sa povrcem

Socno meso, odlican prilog...Probaj, mozda ce ti se i svideti, lako i jednostavno za pripremu.

Socno meso, odlican prilog...Probaj, mozda ce ti se i svideti, lako i jednostavno za pripremu.

Sastojci

CURECE MESO
oko 900g. raseci na pola po duzini
MARINADA
mala kasicica suhog persunovog lista
mala kasicica suhog ruzmarina
cetiri izmrvljena cvetica karanfilica
cetiri cena seckanog belog luka
ravna kasicica Vegete
ravna kasicica soli
oko 1,5 dl ulja i o,5 dl vode
PIRJANO POVRCE
4 krompira
deblja snita od velikog celera
dve vece mrkve
jedna paprika babura
dvadesetak susenih ceri paradajzica
do 1 dl masnoce i oko 0,5 dl vode
(ravne) kasicica Vegete, kasicica soli, malo bibera i svezeg seckanog persunovog lista

Priprema

1.

CURECE MESO

Pripremi marinadu. 

U zdeli pomesaj sve navedene sastojke, osim ulja i vode, dodaj preseceno meso dobro ga namazi marinadom i ostavi poklopljeno u frizideru  oko dva sata. Dva do tri puta ga okreni (gornji dole a donji gore). Izvadi meso iz frizidera, okreni ga. Ostavi ga da stoji, na sobnoj temperaturi, oko pola sata.

Marinadu za meso sam pronasla na ovom sajtu

U posudu sa poklopcem ili bez poklopca, ali ces je pokriti-zatvoriti alufolijom, sipaj masnocu i vodu, uvaljaj meso sa svih strana i uspi marinadu iz posude u kojoj se mariniralo meso. Poklopi ili zatvori alufolijom.

Stavljas u rernu koja je zagrijana na 200 stupnjeva celzijusa. Peces poklopljeno oko 30 minuta. Skines poklopac ili alufoliju i 10-tak minuta zapeces da dobile lepu boju.

Duzina pecenja ce zavisiti od debljine komada, zato proveri ubodom stapica u meso da iz njega ne curi crvena tecnost.

Meso naseces i svaki komad provuces kroz saft od pecenja.

Ovako se moze pripremiti i pilece belo meso, ali bi trebali biti veci komadi, ne presecati ih i krace termicki obradjivati.

2.

PIRJANO POVRCE

Ocisti povrce. Luk iseces na reznjeve, krompir i mrkvu na ploske, celer na kocke, papriku na osmine. Stavis u siru serpu, dodas zacine, osim seckanog persuna, promesas, prelijes masnocom i vodom, stavis na nisku temperaturu, poklopljeno, da se pirja (kod mene na 3 a skala je od 1-9) oko 45 minuta, moze i krace ako volis al dente. Povremeno protresi serpu. Otklopis dodas ceri paradajz, pazljivo promesas, pustis jos 3-5 minuta da se paradajz prozme sa ostalim povrcem. Pospes seckanim persunom i uzivas. Cesto za ovo jelo koristim masnocu od pecenog pileceg mesa, ukusnije je. 

Sluzis sa salatom koju volis. 

3.

SALATA OD OSTATAKA MESA

Ako ti ostane pecenog mesa ostavi ga, poklopljeno, u keramickoj ili stalenoj posudi zajedno sa saftom u kojem se peklo meso  u frizider. Sutradan, obarenu rizu, bez soli i drugih dodataka, prelijes, malo podgrejanim, saftom od pecenja promesas i proveris slanost, dodas na kockice iseceno meso. U drugoj posudi, iseces paradajz i krastavac, posolis, dodas malo bibera pomesas, dodas rizi i mesu, blago promesaj, pospes persunom i uzivas. A, ako ti je ostalo i supice od prethodnog dana, jedan dan imas svrsen rucak bez puno truda...Rizu mozes obariti dan ranije i ostaviti je u frizider. 

  • Pirjano-povrce(1)
  • Gotveni-jadenja-misirkino(1)
  • Curece-meso(1)

4

Drage moje, Hvala🤗

Od  cureceg belog mesa najcesce pravimo pohane snicle, ali sada na ovoj vrucini trebalo je nesto oko cega nema puno posla a da meso bude socno i mirisno. Ovaj recept je zadovljio trazene zahteve, a pri tome je jednostavan za pripremi.👋

Zapravo, iako imam dosta recepata sa puretinom, ne volim je baš nešto. No, do sada, dok sam radila, za svaki bismo Božić dobili poklon paket u kojem je obavezno bila purica, tako da se izredalo recepata. A kako je puretina suha i ima taj neki, pa da, malo specifičan miris onda se i u mojim receptima puretina omatala, zamatala, prekrivala ili punila..... Uz sve navedeno samo da napomenem da je ovaj način spremanja mesa odličan i (kod mene) prokušan s onim vrstama ili dijelovima mesa koje baš i nisu na vrhu liste ali baš tako, zajedno, prava su poslastica. Odličan recept. Pozdrav draga moja

Au, odlično jelo, nisam sklona ćuretini, jer se plašim tvrdoće, ali mogla bih da probam, marinada je sjajna a i prilog ♥️♥️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

GIROS
SnezanaBG

GIROS