Mantije su za mene doista na prvom mjestu kada je u pitanju pita, bile sa sirom ili mesom, prelivene jogurtom i češnjakom ili bez preljeva onak’ tople i hrskave – složit ćete se samnom – nezamjenjive su! Evo i moje varijante za mantije :)
Mantije su za mene doista na prvom mjestu kada je u pitanju pita, bile sa sirom ili mesom, prelivene jogurtom i češnjakom ili bez preljeva onak’ tople i hrskave – složit ćete se samnom – nezamjenjive su! Evo i moje varijante za mantije :)
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka za tijesto zamjesiti ga kao za sve pite, ostaviti najmanje pola sata da se odmori.
Meso, rendani luk, češnjak i začine po želji zamjesiti u posebnoj posudi noć prije da se sokovi sjedine.
Kada je tijesto spremno, razvučemo ga prvo malo oklagijom, premažemo sa 3/4 rastopljenog maslaca i ulja te ostavimo nekoliko minuta, zatim rukama razvučemo vrlo tanku jufku kao za ostale pite.
Uzimamo komadiće mesa, idemo u krug da postavljamo oko cijele jufke, ostavljajući razmak između mesa, meso se stavlja uz kraj jufke.
Poprskamo sa malo masnoće i smotamo u rolu do sredine, nožem razdvojimo dvije “zmije” i sjeckamo male komadiće.
Redamo u tepsiju namašćenu ostatkom smjese za mašćenje i malko poprskamo topljenim maslacem.
pečemo ih na 250C nekih 25-30 min, zatim malo smanjimo da se lagano peku, ostavimo malo u toploj rerni pa (po želji) prelijemo sa jogurtom i sjeckanim češnjakom :)
9