Moj profil

MANISTRA I FAŽOL

19
MANISTRA I FAŽOL

Čim je malo zahladilo nije bilo dileme što ćemo za ručak,a on daleko.

Za moga Luku.

Poseban je gušt kad se naprave domaće lazanje(tagliatelle) za u juhu eeee onda je to,to!

Čim je malo zahladilo nije bilo dileme što ćemo za ručak,a on daleko.

Za moga Luku.

Poseban je gušt kad se naprave domaće lazanje(tagliatelle) za u juhu eeee onda je to,to!

Sastojci

oko 50 dag fažola(graha)
1 žlica pešta(krcata)
selen(korijen ili stabljika)
nekoliko klinčića
2 žlice vegete
papar ili feferon
panceta,buncek,suha rebra i sl.
ZAPRŠKA:
ZA DOMAĆE LAZANJE(tagliatelle):

Priprema

1.

Večer prije fažol očistim i stavim ga močit.Sutradan odlijem vodu i fažol stavim u expres lonac,dolijem drugu vodu i redom povrće:kapulu na pola,papriku na pola,mrkve na veće komade,selen ili komad korijena ili par grančica.Dodam pešt(luk,slanina i petrusimul)i sve ostale začine.Ubacim komad pancete ,a ostalo meso ubacim ako može stat,a ako ne skuham ga posebno pa poslije dodam.

2.

Zatvorim lonac i kuham 45 minuta.

Kada je fažol skuhan povrće pohvatam,ocijedim pa bacim.Dio fažola odvadim i to iskoristim za salatu,a u ostalo dodam zapršku.

Zapršku pravim tako da u 1/2 dl ulja lagano upržim 1-2 žlice brašna(ovisi o količini tekućine i o tome volite li gušće ili rjeđe).Kada je brašno lagano zažutilo(oprezno jer lako zagori)dodam žličicu mljevene paprike,kratko promiješamo i OPREZNO ulijemo u fažol.

Promiješamo,eventualno dosolim ili popaprim,dodam manistru i kad je ona kuhana gotovo je.

3.

Suho meso i pancetu poslužiti sa salatom od fažola koji smo odvadili i u njega dodali kapulu,sol,maslinovo ulje i kvasinu.

A može se napraviti i ovo:https://www.coolinarika.com/preview/recept/gusti-fazol-kao-prilog/

4.

DOMAĆE LAZANJE(tagliatelle):

N 10 dag brašna ide 1 jaje,pa se količina lako poveća ili smanji.Dodati malo soli i umijesiti čvrsto tijesto.

Pola sata tijesto odmoriti,a onda ga podijeliti na manje komade i valjati kroz mašinicu

Ručno,valjkom, rezati lazanje(tagliatelle),zapravo taljatele.Debljinu odredite sami,vodeći računa da tijekom kuhanja narastu.

Ako je tjestenine ostalo treba je osušiti na zraku,a onda je koristiti kao i svaku drugu.

5.

Napomena:

U zadnje vrijeme izbjegavam zapršku, umjesto nje dio kuhanog fažola smiksam štapnim mikserom,a dio ostavim.Zbog toga u startu stavim više fažola kuhat jer i za salatu mora biti.Juha se fino zagusti i zaprška ne fali.Ne zaboraviti isto dodati crvenu papriku kako juha ne bi bila bljedunjava.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima