Moj profil

Mango, lemon & lime curd

60 minuta
151
Mango, lemon & lime curd

... "curd" i nije riječ koju je lako prevesti u ovom kontekstu; nije džem, nije marmelada, nije namaz, iako jest neka vrsta namaza… hm, "curd" je jednostavno CURD :))

... "curd" i nije riječ koju je lako prevesti u ovom kontekstu; nije džem, nije marmelada, nije namaz, iako jest neka vrsta namaza… hm, "curd" je jednostavno CURD :))

Sastojci

100 gr šećera
korica limuna, korica limete
100 gr maslaca

Priprema

Najpoznatiji je zasigurno “lemon curd”, no ako se malo poigrate okusima, i limunu dodate limetu, pa citrusima dodate mango – dobijete ovaj predivni namaz, pardon, CURD :)
1.

Mango narezati na komadiće, iscijediti limun i limetu (procijediti kroz cjedilo kako ne bi bilo komadića), dobro umutiti štapnim mikserom.

2.

U pire od manga dodati šećer (sladiti možete po želji, svakako probajte pire i prema ukusu dodavajte šećer), vanilin šećer, aromu vanilije te ribane korice limuna i limete.

3.

U inox posudi umutite jaja (također štapnim mikserom) te nakon toga jajima dodajte pire od manga. Stavite kuhati na pari. Kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgrušnjavati. U prosjeku to traje 15-20 min.

4.

Maslac narežite na 4 kocke; dodajte jednu kocku, skinite s pare i miješajte dok se ne rastopi, vratite na paru i miješajte još jedno par minuta, te dodajte drugu kocku maslaca i ponovite postupak sve dok ne potrošite sve kockice. Nakon što ste otopili i zadnju kockicu, vratite još malo na paru stalno miješajući.

5.

Nakon što je gotovo, ulijte u posudice i odmah zatvorite kako se ne bi stvorila korica.

6.

Ovaj “curd” možete i vi služiti kao namaz za kruh, ali i kao nadjev za pite.
Dajte mašti na volju!

Posluživanje

Možete u smjesu dodati i malo svježe metvice (mente) koja ovom namazu na taj način trenutno daje jednu notu svježine.

  • Curd(6)
  • Mango(5)
  • Namazi-slatki(3)
  • Namazi(3)
  • Krema(3)
  • Limun(3)
  • Kreme(2)
  • Limeta(2)
  • Jam(1)

13

super je,nisam imala limete, ali sam dodala i zeru narandje 🙂 punila sam muffine s curdom 🙂

Jako sam zadovoljna sa rezultatom. Ali nisam nista drugo ni ocekivala !

evo hladi se 🙂 njam njam njam 🙂 dok sam mjesala puno sam degustirala ma cisto da provjerim jel dovoljno slatko i tako to 😉😁 jako jako fino morat cu i slikicu priloziti 🙂 zadovoljna sam i time sto ga dosta dode doduse imala sam i neki ogromni mango 🙂 i da, radila sam sa mangom i nekoliko limetica (nisu imale bas soka pa sam ih zato vise iskoristila) uglavnom da ne duljim previse -preporučam 🙂 pozdrav svima 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Parfe krema od jagoda
novembarskamama

Parfe krema od jagoda

Pena od jagoda
anarad

Pena od jagoda