Mamina torta

Ulupati snjeg od 6 bjelanjaka,dodati 6 žlica šećera,6 kom žumanjaka,kakao,brašno i mljevene lješnjake.Kalup promjera 24 cm(ja sam radila u njemu i torta mi je prilično ispala visoka),obložiti papirom za pečenje,isipati smjesu i peći na 180C oko 35 min.čačkalicom provjeriti suhoću biskvita pred kraj pečenja.Ohlađeni bisvit prerezati na pola.

Za šareno tijesto ulupati čvrst snjeg od 4 bjelanjka,dodati 4 žlice šećera,sjeckane pistacije,i čokoladu i na kraju brašno.Također i ovaj biskvit peći u istoj veličini kalupa,na papairu za pečenje,ali na malo nižoj temperaturi oko 170C,da se biskvit više isušuje nego da se naglo ispeče.

Za fil prokuhati 4 dl mlijeka,sa 1/2 dl razmutiti puding,gustin i žumanjke,sve ukuhati u mlijeko i kuhati dok se ne zgusne.Prohladiti fil uz opovremeno miješanje da se nestvori korica.Zasebno izmješati maslac pjenasto sa šećerom u prahu,kada je fil prohlađen spojiti izrađeni maslac u glatku kremu.

Filovati na način da se jedan dio kreme namaže na prvu polovicu tamnog biskvita,zatim se stavi šareni biskvit(bez da se prorezuje),nanovo sloj kreme,i završiti tamnim biskvitom.Tortu obmazati ostatkom kreme od vanilije,a za ukrašavanje pomiješati tučeno slatko vrhnje i čokoladu i tortu uokolo ukrasiti njime te po želji čokoladom i voće