danas ima moja mama rođendan.. nažalost nije moguće da slavimo zajedno.. zbog korone je zatvorena državna granica među češkom i austrijom.. i bit će još dugo... ovaj recept poklanjam mojoj majci, koja voli pečenku u jogrtu sa biljem.. posluživa se na hladan način... :) Ziva zdrava bila .. i da se uskoro vidimo.
danas ima moja mama rođendan.. nažalost nije moguće da slavimo zajedno.. zbog korone je zatvorena državna granica među češkom i austrijom.. i bit će još dugo... ovaj recept poklanjam mojoj majci, koja voli pečenku u jogrtu sa biljem.. posluživa se na hladan način... :) Ziva zdrava bila .. i da se uskoro vidimo.
Sastojci
Priprema
pečenku narezati na površini.. i staviti u marinadu od jogurta
- jogurt, češnjak, začinsko bilje (peršinov list, mažuran, timijan, list celera..) malo soli .. pečenku ostaviti preko noci u marinadi, u frižideru...
pečenku staviti izvan frižidera pola sata prije pečenja.. rernu zagrijati na 170 stupnjeva.. pečenku staviti u posudu za pečenje, dodati ostalu marinadu i malo vode i malo masti.. posudu poklopiti.. peci 50 minuta poklopeno
nakon toga zaliti meso saftom, ponovo poklopiti i peci 20 minuta
ponovo zaliti saftom.. pojačati rernu na 200 stupnjeva i peci dok meso ne porumeni.. oko 10-15 minuta ..
pečenku ohladiti .. hladno narezati i poslužiti.. uz krišku kruha, krastavce, salate, času vina.. što god voli
Posluživanje
Dobar tek! :)
17