Moj profil

Mamina Baklava

56
Mamina Baklava

Pravila nedavno uz stalno zvanje moje mame da mi objasni i najmanji delic sta treba raditi.Moja prva baklava koju sam uopste napravila i svi su bili prezadovoljni.

Pravila nedavno uz stalno zvanje moje mame da mi objasni i najmanji delic sta treba raditi.Moja prva baklava koju sam uopste napravila i svi su bili prezadovoljni.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

800 g do 1 kg kora za baklavu
Za terhanu je potrebno:
150 g brasna
1 jaje (55 g)
150 ml ulja
Punjenje:
430 g oraha
160 g secera
ulje za prskanje kora (oko 200 ml)
Serbet:
800 ml vode
600 g secera
2 male zlice soka od limuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo pripremiti terhanu koja se sjedinjuje sa orasima i ostalim sastojcima:

Brasno staviti na radnu povrsinu jaje mu dodati i cjelo vrjeme izradjivati onako izmedju dlanova da se dobije sto sitnija terhana,mora biti sitno mrvicasto.

U malo vecem tiganju zagrijati ulje (onih 150 ml) i usuti terhanu i mjesati cjelo vrjeme na srednjoj temperaturi da se fino uprzi,bude svjetlo-zlatno-braonkaste boje.Ali cjelo vrjeme se mjesa.

Maci sa stednjaka i ohladiti.

2.

Pola praha samljeti,pola nasjcekati po zelji velicina.Sjediniti ih sa ljesnicima,secerom,vanilinim secerom,pripremljenom terhanom i dobro kuhacom izmjesati.

3.

Pripremiti pleh u kome cete peci baklavu,premazati sa uljem,promjera 45x30 cm

5 kora redjati u pleh,svaki poprskati sa malo ulja oko 2-3 zlice,nanjeti pripremljeni fil.

I tako sve ponavljati postupak dok se sve ne utrosi,zadnji sloj prekriti sa malo vise listova i dobro poprskati sa uljem.

Sjeci baklavu na rombove sa dobro ostrim nozem.

4.

Peci Baklavu u vec zagrijanoj pecnici na 180°C oko sat vremena.Moja mama nikad ne gleda na sat,vec prati baklavu,kad se baklava odvaja jedna od druge kad se pleh protrese onda je baklava pecena i naravno mora imati ljepu zlatno-braon boju.

5.

Dok se baklava pece pripremiti serbet:

Secer,vodu i vanilin secer staviti da se kuha na srednjoj temperaturi oko 30 minuta da se fino pocne zgusnjavati,moja mama kaze "kad se serbe dobro ljepi izmedju prstiju onda je kuhano".

Maci sa stednjaka i dodati mu limunov sok.

Preliti hladno serbe preko vruce baklave,moze i obrnuto a moze obadvoje biti vrelo.

Staviti preko nesto tesko,na primer ako imate deblju dasku velicine pleha, da se baklava fino stegne,ne razlista prilikom stajanja.

Prekriti Baklavu sa vecim stoljnjakom,moja mama je dobro umota i ostavi na hladnom da odstoji par dana,jer sto vise stoji ukusnija je.

  • BAKLAVA(4)
  • Tijesto-za-savijace(1)
  • Mamina-baklava(1)
  • Orasi(1)
  • Serbet-baklava(1)
  • Kolači(1)

3

Hvala Vam najljepse od sveg ❤️

Draga Hare nije nipisto gnjecava i to mi se najvise svidja kod ove baklave,moja mama stavi jos vise margarina oko 200 g pa zajedno sa uljem prska ali sam ja to izostavila,ne volim puno da ima masnoce,ovako mi je najbolja 😉

bas onakva kakvu volim sva prozracna, socna a vidi se da nije premekana i gnjecava 🙂

Izgleda fenomenalno. Citala sam  mnogo recepata za baklave, mislim da je ovo prava.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Baklava
skusst

Baklava