Mamin grah

Prvo što se treba napraviti jest to da stavimo grah u vodu dok ne prokuha. Čisto malo da se očisti (pogotovo ako je kupljen i da malo smekša). Kada je prokuhao, procijedila sam ga i malo proprala kroz vodu.

Zatim sam taj grah stavila u malo veću šerpu u kojoj će se kuhati. Na kockice sam nasjecakala mrkve i jednu manju glavicu luka sitno isjeckala i to sam sve skupa stavila. To prelijemo s vodom, toliko da grah pliva, tj koliko vas ima, toliko vode, to je odokativno. S tim da ćete često morati nadolijevati.

Onda sam stvavila komad mesa, zbog arome. Neko stavlja manji komad slanine, neko nareže hrenovke, može i šunke, na vama je. 

Sve to sam stavila na osrednju vatru, više slabiju nego jaču jer bi to od tada trebalo kuhati otprilike sat do dva sata. Onako malo da vrije. Preklopiti poklopcem napola i redovito nadolijevati vodu po potrebi. . Kako to vrije, tako taj grah upija tu vodu i voda nestaje i onda je dodaješ, povremeno promiješaš i vidiš koliko ćeš dodati vode. I tako par puta, dok grah ne bude mekan, isprobavala sam i tako sam znala kada je to to.

Kada grah omekša, u malenu šerpu (može i tavica) stavila sam tri žlice brašna i malo ulja (kao zaprška za sos), i kad se to malo zapržilo, dodala sam odokativno slatke mljevene paprike, bibera i vegete i to pomiješala. Kad se to onako kratko zapeklo, provrilo, stresla sam to u grah, koji je i dalje vrio, i miješala dok nije dobio malo na gustoći. 

Probala sam tu juhu i dodala sam ako je još trebalo kakvog začina i stavila sam malo lovorov list da da neku aromu. I ostavila sam neka par min još zakuhava i onda ga skinila s vatre i to je to. Za grah je potrebno dosta vremena. Tako da se ne treba sekirati kao sto sam ja, sto nije tako dugo kuhano, nego samo treba nalijevati vode i bit će to to.