Moj profil

Mamin grah

120 minuta
25
Mamin grah

Veoma jednostavno jelo. Često sam ga tražila po internetu i gledala svakakve recepte, ali nijedan nisam pronašla kao što je ovaj koji sad stavljam.

Veoma jednostavno jelo. Često sam ga tražila po internetu i gledala svakakve recepte, ali nijedan nisam pronašla kao što je ovaj koji sad stavljam.

Sastojci

za
1 nasjeckana mrkva
1 manji komad slanine/šunke/dimljenog vrata ili hrenovke
300 g graha
cca 1-2 l vode
začini - slatka mljevena paprika, biber, vegeta, sol

Priprema

1.

Prvo što se treba napraviti jest to da stavimo grah u vodu dok ne prokuha. Čisto malo da se očisti (pogotovo ako je kupljen i da malo smekša). Kada je prokuhao, procijedila sam ga i malo proprala kroz vodu.

2.

Zatim sam taj grah stavila u malo veću šerpu u kojoj će se kuhati. Na kockice sam nasjecakala mrkve i jednu manju glavicu luka sitno isjeckala i to sam sve skupa stavila. To prelijemo s vodom, toliko da grah pliva, tj koliko vas ima, toliko vode, to je odokativno. S tim da ćete često morati nadolijevati.

3.

Onda sam stvavila komad mesa, zbog arome. Neko stavlja manji komad slanine, neko nareže hrenovke, može i šunke, na vama je. 

4.

Sve to sam stavila na osrednju vatru, više slabiju nego jaču jer bi to od tada trebalo kuhati otprilike sat do dva sata. Onako malo da vrije. Preklopiti poklopcem napola i redovito nadolijevati vodu po potrebi. . Kako to vrije, tako taj grah upija tu vodu i voda nestaje i onda je dodaješ, povremeno promiješaš i vidiš koliko ćeš dodati vode. I tako par puta, dok grah ne bude mekan, isprobavala sam i tako sam znala kada je to to.

5.

Kada grah omekša, u malenu šerpu (može i tavica) stavila sam tri žlice brašna i malo ulja (kao zaprška za sos), i kad se to malo zapržilo, dodala sam odokativno slatke mljevene paprike, bibera i vegete i to pomiješala. Kad se to onako kratko zapeklo, provrilo, stresla sam to u grah, koji je i dalje vrio, i miješala dok nije dobio malo na gustoći. 

6.

Probala sam tu juhu i dodala sam ako je još trebalo kakvog začina i stavila sam malo lovorov list da da neku aromu. I ostavila sam neka par min još zakuhava i onda ga skinila s vatre i to je to. Za grah je potrebno dosta vremena. Tako da se ne treba sekirati kao sto sam ja, sto nije tako dugo kuhano, nego samo treba nalijevati vode i bit će to to.

Posluživanje

Uz grah se u Slavoniji nareže slanine, kobasice ili šunke. Uz to se jede luk ili neka salata, npr. zelena ili paradajza, paprike, može i ukiselito povrće... I kako bismo mi Slavonci rekli - udrobi se kruha.

"Slanina, luk i grah" - recept za prste polizat (naravno ko to voli) 

Dobar tek Vam želim.

  • Slavonsko-jelo(1)
  • Grah(1)
  • Luk(1)
  • Malo-za-promjenu(1)
  • Maminrecept(1)
  • Obiteljsko-jelo(1)
  • Fino(1)

1

🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Manestra od mladog graha
Julia-Child

Manestra od mladog graha