Po ovom receptu se u mojoj obitelji godinama radi ajvar, no ove smo ga godine moj muž i ja prvi put sami radili....
Po ovom receptu se u mojoj obitelji godinama radi ajvar, no ove smo ga godine moj muž i ja prvi put sami radili....
Sastojci
Priprema
Paprike oprati, te peći u pećnici uz okretanje na 200°C dok se ne napuhnu.
Oguliti ih i očistiti od peteljki i koštica, te staviti da se dobro ocijede. Ja ih čak ostavim preko noći, da sva suvišna tekućina izađe.
Patlidžane oprati, te također ispeći, oguliti i očistiti. Ostaviti da se cijede zajedno s paprikama.
Na mašinu za mljevenje mesa samljeti paprike i patlidžane, te očišćene feferone. Ja sve sameljem ravno u lonac u kojem ću kuhati ajvar.
Dodati ulje, ocat i sol. Paradajz u tubi razmutiti u 3 dl vode i dodati smjesi.
Sve dobro promiješati.
Kuhati oko 2 h, dok ajvar ne postane gust toliko da kad povučete kuhačom po dnu lonca, ostane vidljiv trag.
Staklenke zagrijati u pećnici i u vruće sipati ajvar. Vratiti u pećnicu i peći dok se na vrhu ne napravi korica. Na vrh svake staklenke staviti malo ulja te staklenke dobro zatvoriti.
Posluživanje
Jesti sa svime dok vam ne dosadi. :)
Kako je tebi ispao recept?
1