Dok nisam dobila ovaj recept nisam ni pravila ajvar jer me hvatala jeza od pečenja i guljenja paprike. Ajvar po ovom receptu pravim već treću godinu i stvarno mi je super pa ga moram podijeliti s vama.
Dok nisam dobila ovaj recept nisam ni pravila ajvar jer me hvatala jeza od pečenja i guljenja paprike. Ajvar po ovom receptu pravim već treću godinu i stvarno mi je super pa ga moram podijeliti s vama.
Sastojci
Priprema
Papriku oprati, očistiti i izmiksati u multipraktiku.
Patlidžane oguliti i isjeckati na kockice, te skuhati u otopini octa i vode dok ne omekšaju.
Ocijediti i izgniječiti štapnim mikserom ili u multipraktiku, te dodati paprici.
Češnjak oguliti i isjeckati ili protisnuti, te dodati paprici.
Sve sastojke staviti u posudu i peći (kuhati) dok smjesa ne postane gusta (meni je trebalo oko 3,5 sata).
Naliti u vruće bočice i staviti u pećnicu na 100 stupnjeva dok se ne uhvati korica. Ugasiti pećnicu i ostaviti preko noći da se hladi. Dobro zatvoriti.
Posluživanje
Po želji dodati papra i ljute feferone ako želite pikaniji okus.
Slanost i ljutinu probati tako da izvadite žličicu ajvara i ohladite i onda probate.
2