Moj profil

Malinasta inspiracija

4
Malinasta inspiracija

Kolač doslovce nastao "u hodu " u trenuku inspiracije..............zamislila sam kombinaciju malina, čokolade i vanilije........isplatilo se!!

Kolač doslovce nastao "u hodu " u trenuku inspiracije..............zamislila sam kombinaciju malina, čokolade i vanilije........isplatilo se!!

Sastojci

Tamni biskvit
6 kom jaja
200 gr šećera
6 žlica brašna
5 žlica kakaa
1 dcl ulja
Ganache
Krema
7 dcl mlijeka
3 kom žumanjka
200 gr šećera
1 vanilin šećer, 125 gr maslaca
Beze kora
3 kom belanjka
150 gr šćera
1 čajna žličic jabučnog octa
500 gr malina

Priprema

1.

Biskvit:

umutiti žumanjke sa šećerom, dodati ulje i kakao, na kraju kuhačom dodavati naizmjence brašno pomiješano s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Peći u tepsiji od rerne na koju smo stavili papir za pečenje.Ja sam pekla na cca 180 C.Ohlađen biskvit prerezati na dva dijela.

2.

Ganache:

Zagrijati vrhnje do vrenja,( ne smije kuhati ) pa maknuti s vatre i u njemu otopiti čokoladu razlomljenu na kockice.Kad se masa ujednačila, staviti u frižider da se stisne pa onda izraditi mikserom da bude čvrstoće malo gušće nego šlag.

3.

Krema:

Staviti na vatru mlijeko i šećer, žumanjke i puding umutiti sa malo mlijeka od onih 7 dcl pa zakuhati i kuhati par minuta da se zgusne.

U hladno dodati 125 gr izrađenog maslaca ili margarina.

4.

Beze kora:

Bjelanjke izraditi pa postepeno dodavati šećer i čajnu žlićicu jabučnog octa, miksati dok se ne dobije jako gusta smjesa.Izrezati papir za pečenje veličine polovice tepsije od rerne pa na taj papir pažljivo istresti bjelanjke. Peći na 120-150 u pećnici s ventilatorom cca 1 sat.

5.

Na pola tamnog biskvita namazati pola kreme od čokolade, na to pola žute kreme i maline, ponoviti još jednom s drugom korom, na kraju staviti beze koru i nju malo namaati čokoladnom kremom, okolo staviti šlag i ukrastit malinama.

  • Torti-ovosni(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Kolač sa breskvama
plamena

Kolač sa breskvama