Rogač je pomalo zaboravljen u našoj kuhinji ili se barem stječe takav dojam. U mom kraju rogač znamo zvati i koricama, pravimo od njega gužvaru u kombinaciji s suhim smokvama, ali i poneki kolač, kao naprimjer onaj uz dodatak ribanih jabuka i grožđica. Volim rogač, doduše pomalo je tvrd za grickanje, ali ja mu ne mogu odoljeti....
Rogač je pomalo zaboravljen u našoj kuhinji ili se barem stječe takav dojam. U mom kraju rogač znamo zvati i koricama, pravimo od njega gužvaru u kombinaciji s suhim smokvama, ali i poneki kolač, kao naprimjer onaj uz dodatak ribanih jabuka i grožđica. Volim rogač, doduše pomalo je tvrd za grickanje, ali ja mu ne mogu odoljeti....
Sastojci
Priprema
Umijesite tijesto od brašna, margarina ili maslaca, šećera, praška za pecivo, žumanjaka i malo mlijeka. Ostavite malo da počiva, dok vi napravite nadjev.
Nadjev napravite tako da mljeveni rogač popurite s malo vrućeg mlijeka, zatim dodate sve ostale sastojke, šećer, cimet i na kraju lagano umiješate ulupane bjelanjke. Razvaljate pripremljeno tijesto , namažete pekmezom, gore stavite nadjev, zavijete u manje rolade.
U prikladnu tepsiju u koju stavite pek papir poslažite napravljene rolade i pecite ih na 180 stupnjeva oko pola sata ( 30 minuta )¸ ili ovisno o vašoj pećnici¸ dok malo ne porumene. Gore ih možete posipati štaub šećerom ili šećerom u prahu.
Posluživanje
Poslužite uz napitak po želji¸ dobar tek!
31