Moj profil

Makedonska lutenica ABI

350 minuta
45
Makedonska lutenica ABI

Za ovaj recept se treba naoružati vremenom – slično kao i za ajvar

Za ovaj recept se treba naoružati vremenom – slično kao i za ajvar

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

potrebno
8 kg crvenih paprika roga
5 kom režnja bijlog luka
4 žlice šećera
3 žlice soli
1 žlica vegete
400ml ulja
100 ml octa
još potrebno
1 vrečica konzervansa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Oguljene i narezane na šnite patlidžane stavite u vrelu vodu i kratko prokuhajte. Dobro ih ocijedite.

2.

Narežite na sitne kockice. Paprike operite i dobro obrišite, tepsiju obložite folijom poslažite paprike i pecite u pećnici 50minuta na 200°C. (u veliku tepsiju stane otprilike 2 kg paprika). Nakon pečenja paprike stavite u vrećicu ili prekrijete najlonom na 10 minuta – zbog lakšeg guljenja. U širokoj posudi zagrijte ulje dodajte pripremljene patlidžane i miješajte ih na laganoj vatri dok ne omekšaju – cca 30 minuta. Ohlađene paprike ogulite od kožice, očistite, narežite na sitne rezance ili kockice i dodajte patlidžanima.

3.

Dodajte šećer, ocat, nasjeckani češnjak, nasjeckanu ljutu feferonu i sol i vegetu te kuhajte miješajući dok svi sastojci podjednako ne omekšaju – cca 40-50 minuta. Skinite sa vatre i dodajte konzervans. Napunite staklenke i dobro zatvorite. Dobila 14 malih boćica od 350g.

Posluživanje

Bili smo jako vrijedni

  • Patlidzani(2)
  • Lutenica(2)
  • Zimnica(2)
  • Plavi-patlidzan(1)
  • Konzervans(1)
  • Paprika(1)
  • Paprika-roga(1)
  • Zimnica2016(1)

15

Ja ne stavljam konzervans isto, što se tiče recepta , tj. naziva to je ajvar s povećanim patliđanima, garant, ali, eto mene opet, naziv nije važan, u pinđuru i ajvaru glavnu mušku ulogu igra paprka, a u sporednoj su paradajiz u jednom a patliđan u drgom slučaju, češnjak glavnu sporednu, ali recepti nisu zakon, kojeg se treba držati, mogu biti samo ideja, odlika ovog recepta je preciznost (što iznimno cijenim) pa ja stavljam svo troje itd, jer volim, npr moj ajvar de lux ili pinvar ili ajđur, stavljam svo troje, jer volim .. i gotovo

Hvcala, slijedeće godine radim bez konzervansa.

Recept je odlican, to mogu da vidim, jedino sto ti isto ne savjetujem da upotrebljavas konzervanse… svaku staklenku zavij u krpu ili novine i skuhaj u serpu na 5 min…ili ko sto kaze Sonja, stavi ih u pleh i u pecnicu.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu