Zadnjih dana sam procitala kod neke od vas,da volite i kupujete makedonske rezance.Istorijat jufke i nacin pripreme je:
Jufka se ranije pravila u vreme kad su jaja veoma jeftina,i to negde u avgustu mesecu.Treba vise jaja i brasna da bi se vise jufka napravilo,koji ce trajati preko cele zime.Ovo je original,starinski recept od moje babe….
Zadnjih dana sam procitala kod neke od vas,da volite i kupujete makedonske rezance.Istorijat jufke i nacin pripreme je:
Jufka se ranije pravila u vreme kad su jaja veoma jeftina,i to negde u avgustu mesecu.Treba vise jaja i brasna da bi se vise jufka napravilo,koji ce trajati preko cele zime.Ovo je original,starinski recept od moje babe….
Sastojci
Priprema
U duboki sud, razbiti jaja, malo ih razmutiti i dodati so i mljeko
Prosejte brasno u veliki sud, napravite udubljenje i polako zamjesite testo sa jajima i mljeko.
Mesi se testo ,ko za svake rezance.Preme kolicini brasna, zavisi i kolicina jaja.
Podjeliti testo na male loptice i malo loptice razvucite
Od svake male jufkice, razvucite kore koje trebaju da budu sto tanje
Razvucene kore ,moraju se susiti na jakom suncu, rasprostrte na velikim stoljnacima
S vremena na vreme, kore treba obrtati, pa kad se toliko osuse da pocu same da pucaju, skupljati ih u platnene vrecicei ostaviti na suho mjesto ,da se suse
Od ove jufke mogu se spremiti razlicita jela i to veome ukusna .Jedno od njih “https://www.coolinarika.com./jufki”
Dobar tek
Posluživanje
Na slici su jufke pripremljene sa sirom po receptu koji je vec objavljen.Inace ranije se sve radilo rucno,dko sad vecina domacica radi masinicom,(jedna sam od tih i ja).Masinica rastanji jufke tanke ko papir
Nema problem go prifakam izvinuvanjeto ,bez razlika n agreskata, inace kaj mene ke vidis i vo sliki ima no i recept kako so masinka se pravat jufki .Min god bas koga gi praveveme so majka mi objaviv, sliki.Pozdrav
30