Nemoguce je za Uskrs zaobici ovu corbu. Obicaj i nacin kuvanja su jako stari.
U davno vreme ljudi su postili 40 dana, to je bilo jako tesko /pozdrav je bio -kali dinami--dobru snagu ti zelim// Za taj period bi se iscrpili i onda dolaze dani kad se priprema mrsna bogatija trpeza.
U subotu se zakolje jagnje, Domacica od iznutrica u vecernjim satima ptiprema obrok, koji ce ukucani da pojedu kad se vrate iz crkve, u ponoc sa svetim plamenom.
Sta spremiti kad imas samo dzigericu i creva, prica kaze da je izasla u vrt, nasla malo mlade kapulice, malo salate zelene, malo mirodjije, malo djozma, ubrala sa stabla dva limuna i nasla u kokosinjcu jedno jaje. Od svega toga uradila ukusnu corbu koja se odrzala do danasnjih dana.
Ta corba je jako dobra sto pripremi stomak /posle posta/ za masniju i sitiju hranu.
Nemoguce je za Uskrs zaobici ovu corbu. Obicaj i nacin kuvanja su jako stari.
U davno vreme ljudi su postili 40 dana, to je bilo jako tesko /pozdrav je bio -kali dinami--dobru snagu ti zelim// Za taj period bi se iscrpili i onda dolaze dani kad se priprema mrsna bogatija trpeza.
U subotu se zakolje jagnje, Domacica od iznutrica u vecernjim satima ptiprema obrok, koji ce ukucani da pojedu kad se vrate iz crkve, u ponoc sa svetim plamenom.
Sta spremiti kad imas samo dzigericu i creva, prica kaze da je izasla u vrt, nasla malo mlade kapulice, malo salate zelene, malo mirodjije, malo djozma, ubrala sa stabla dva limuna i nasla u kokosinjcu jedno jaje. Od svega toga uradila ukusnu corbu koja se odrzala do danasnjih dana.
Ta corba je jako dobra sto pripremi stomak /posle posta/ za masniju i sitiju hranu.
Sastojci
Priprema
Ovo je tako dobra i tako jednostavna corba.
Creva se dobro operu pod mlazom vode okrenu i opet operu //ovde kuvari obicno pletu prstima -kosicu- //kao sto radimo vunu heklicom//Onda ih u kljucaloj vodi prokuvalu pa isjeku na komadice.
Dzigericu i ostalo u kipucoj vodi isto prokuvaju da malo ode njihova zestina i da se lakse isjece na komadice.
Tako pripremljeno se stavi u serpu sa uljem i doda naslecena kapulica. Malo okretati na vatri posoliti, pobiberiti, staviti pola mirodjije /krupnije rezane/promjesati i nasuti vruce vodesamo da pokrije namirnice u serpi. kuvati 10tak min. Dodati jednu saku rize, naliti jos malo vode, poklopiti i da kuva dok ne bude gotovo.
Corba treba da je malo gusca. Dodati ostatak mirodjije.
Ulupati jaje malo viljuskom i bolu i dodati sok od limuna u to polako nasuti malo tekucine iz corbe //da se polako jaje ugrije//i iskrenuti u corbu, skinuti odma sa vatre i samo prodrmati serpu. Servirati najbolje je odmah.
Zato se skuva a ovaj zavrsetak sa jajetom i limunom pred serviranje //ovde ima poprilicno jela sa ovakvim zavrsetkom.
Kao i sve drugo i magirica dozivljava promjene, neki umesto iznutrica stavljaju gljive, neki pilecu dzigericu i pilece meso.
Corbica je jako dobra vjerujte mi //jedino ako neko bas ne moze miris jagnjetine //zato ima druge varijante//
Ovde je meso jako dobro, ukusno, krsko.
Draga Rita, puno sam se obradovala sto si kuvala corbicu, sto vam se dopala i sto ste uzivali🤗Stvarno je dobra....bilo bi divno da je proba vise clanica, ko ne voli iznutrice jako dobra je i sa gljivama a (moze da se kuva bilo koji dan --ne samo za Uskrs)
Veliko hvala i topli pozdrav sa puno ljubavi --u ovim teskim danima za sve nas.....
👋
Vaistinu Vaskrse, Nlisice--ili ja nisam dobro objasnila--ili ti nisi dobro razumela. Bravo sto si postila, organizmu nasem je to zdravo.
Mislim na to da je danas puno veci izbor posnih namirnica, nego pre puno godina.
Ova corba je toliko dobra da se odrzala do danas--samo dobre stvari traju---to sam htjela reci---pa ko zeli skuvace je...........👋
4