Sezona je kajsija, pa iako ih najradije jedem klot, morala sam da isprobam ove mafine (muffins) jer se jednostavno pripremaju, a odličnog su i ukusa i mirisa. Volim što se spremaju u jednom sudu i što se sve obavi jednom kašikom, tako da posle njihove pripreme nema zatrpane kuhinje zamazanim sudovima..
Sezona je kajsija, pa iako ih najradije jedem klot, morala sam da isprobam ove mafine (muffins) jer se jednostavno pripremaju, a odličnog su i ukusa i mirisa. Volim što se spremaju u jednom sudu i što se sve obavi jednom kašikom, tako da posle njihove pripreme nema zatrpane kuhinje zamazanim sudovima..
Sastojci
Priprema
Pomešati kašikom u činiji mokre sastojke da se sjedine.
U sito ubaciti brašno, so i prašak za pecivo, pa ga direktno prosejati u sud sa mokrim sastojcima. Kratko promešati kašikom, tek da se sastojci povežu (nikako mikserom ili žicom za mućenje!). Na kraju ovlaš umešati kajsije i orah.
Dobijenom smesom puniti papirne korpice za mafine, ili dobro podmazane metalne kalupiće (ostaviti prazno bar 1 cm do ruba da ne kipe u toku pečenja). Peći na 200°C dok ne porumeni oko 20 - 25 minuta (probati pred kraj čačkalicom da li su gotovi).
Pečene mafine ohladiti na žici.
Dok se mafini hlade pripremiti umutiti premaz od prah šećera, cimeta i vode. Naneti na svaki mafin po malo mase i odozgo staviti polutku pečenog oraha.
Po želji umesto kajsija i oraha mogu borovnice, ili komadići čokolade i kakao. U drugom slučaju smanjiti količinu brašna za težinu kakaa. Mera je za 6 većih mafina, pa je slobodno duplirajte ako ste ljubitelj istih. Ideja - Delia Smith
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2018/06/mafini-sa-kajsijama-i-orasima.html
13