Moj profil

Macaroni and cheese (american cuisine by Tracy)

15 minuta
239

"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Macaroni and cheese je omiljeno jelo američkih klinaca. Danas se prodaje u kartonskim kutijama u kojim se nalazi vrećica s tjesteninom i manja vrećica sa sirom u prahu. Pokušala sam napraviti originalni "macaroni and cheese", kako je to radio prvi mac-cheese maker John Thorne.

Sastojci

za
350 gr tjestenine (tipa fusilli)
50 gr maslaca
200 gr sira cheddar (tipa Podravec)
1 žličica Tabasca
sol, mrvice

Priprema

1.

U veliki lonac s puno ključale vode staviti kuhati tjesteninu. Izvaditi ju minutu prije vremena, da bude “al dente”.

2.

U zdjeli pjenačom izraditi jaja i pola kondenziranog mlijeka, dodati senf i Tabasco.

3.

Procjeđenu tjesteninu, staviti u veću tavu s maslacem i smanjiti vatru.

4.

Dodati pola količine sira, pa smjesu s jajima. Miješati cijelo vrijeme.

5.

Kad se jaje počne zgrušavati, dodati ostatak mlijeka i sira. Miješati cijelo vrijeme da umak ne bude grudičast, već gust i kremast.

6.

Nakon par minuta maknuti s vatre i poslužiti odmah.

7.

Po želji posuti preprženim mrvicama.

Posluživanje

Postoji još jedna varijanta macaroni and cheesa, kada se skuhana i začinjena tjestenina stavi u pećnicu na desetak minuta. Međutim, tada sir postane pomalo gumenast, a tjestenina suha.
Postoji i ona s bešamel umakom i svježim mlijekom, međutim ja sam pokušala ponoviti pravi, prvi mac-cheese recept.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više