Moj profil

Luzerner Lebkuchen - Lucernski medenjak

65 minuta
85
Luzerner Lebkuchen - Lucernski medenjak

Moglo bi se reći da ovaj jednostavan kolač ne zaslužuje ime medejnak jer kao prvo u njemu nema meda, a kao drugo radi se o mekanom biskvitnom kolaču. No takva je tradicija u ruralnom gradiću u centralnom dijelu Švicarske, gdje ljudi od malih kruškica pripremju ugušćeni sok (birnendicksaft, birnenhonig, birnel) i koriste jednostavne sastojke kako bi obogatili zimsku trpezu. Zavirite u Švicarsku kuhinju!

Moglo bi se reći da ovaj jednostavan kolač ne zaslužuje ime medejnak jer kao prvo u njemu nema meda, a kao drugo radi se o mekanom biskvitnom kolaču. No takva je tradicija u ruralnom gradiću u centralnom dijelu Švicarske, gdje ljudi od malih kruškica pripremju ugušćeni sok (birnendicksaft, birnenhonig, birnel) i koriste jednostavne sastojke kako bi obogatili zimsku trpezu. Zavirite u Švicarsku kuhinju!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Suhi sastojci
1 ravna mž sode bikarbone
1 ravna mž praška za pecivo
prstohvat soli
1 1/2 vž mješavine začina za medenjake*
Tekući sastojci
2 dl jogurta
1,5 dl mlijeka
3 vž ugušćenog soka od kruške**
Premaz
1 - 2 mž ugušćenog soka od kruške**
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pomješajte sve suhe sastojke u homogenu smjesu, prosijte brašno i sodu bikarbonu ako je to potrebno.

2.

Napravite udubinu u smjesi suhih sastojaka i dodajte tekuće sastojke.

3.

Sve mješajte žlicom ili ručnim mikserom (nastavci za šlag) dok smjesa ne postane glatka i jednolična bez grudica - smjesa mora biti gusta i tekuća.

4.

Ulijte smjesu u namašćen kalup (duboki četvrtasti 11x 29 cm i 6 cm dubine).

5.

Pecite u središtu pećnice na 180 °C 55 - 60 minuta dok ne porumeni (pripazite kolač je sam po sebi taman, pa je promjena boje mala).

6.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi, još ga mlakog premžite sa ugušćenim sokom od kruške**, tako da mu površina ostane sjajna.

Kolač izvadite iz kalupa tak kada se potpuno ohladi.

Posluživanje

Tradicionalno se poslužuje uz maslac i ponekad ugušćeni sok od kruške, te šalicu toplog mlijeka ili čaja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)