Moj profil

Lubenica ♥, juha, salata, torta, sladoled, sok, čaj itd.

33
Lubenica ♥, juha, salata, torta, sladoled, sok, čaj itd.

Lubenica (angurija )

Idealna je namirnica za najzdraviji način prehrane ne samo zato što je visoko hranjiva i odlična okusa, nego i zato što ima malo kalorija: jedna šalica lubenice sadržava samo 49 kalorija. Bogata je vodom pa osvježava, ali i zadovoljava apetit.

Lubenica je dobar izvor magnezija i kalija, dvaju minerala za koje je poznato da pomažu uravnotežiti krvni tlak, kao i vrlo dobar izvor vitamina B6, koji pomaže u održanju odgovarajuće razine homocisteina. U azijskoj se medicini tradicionalno koriste za čišćenje bubrega, ali i u druge medicinske svrhe. Za salate, deserte , torte ma svasta zavirite u recept .naci cete nešto i za sebe♡

Lubenica (angurija )

Idealna je namirnica za najzdraviji način prehrane ne samo zato što je visoko hranjiva i odlična okusa, nego i zato što ima malo kalorija: jedna šalica lubenice sadržava samo 49 kalorija. Bogata je vodom pa osvježava, ali i zadovoljava apetit.

Lubenica je dobar izvor magnezija i kalija, dvaju minerala za koje je poznato da pomažu uravnotežiti krvni tlak, kao i vrlo dobar izvor vitamina B6, koji pomaže u održanju odgovarajuće razine homocisteina. U azijskoj se medicini tradicionalno koriste za čišćenje bubrega, ali i u druge medicinske svrhe. Za salate, deserte , torte ma svasta zavirite u recept .naci cete nešto i za sebe♡

Sastojci

KOKTEL s LUBENICOM (za 2 čaše)
200 g lubenice
5-6 listića mente
100 ml polusuhog pjenušca
JUHA od LUBENICE I KRASTAVACA
4 šalice lubenice bez sjemenki
1 velik krastavac, oguljen i narezan
1 srednje ljut zeleni čili bez sjemenki
1 limun, korica i sok
1/2 šalice svježe metvice
2 žlice octa
1 žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja
morska sol i papar
SALATA OD LUBENICE I KVINOJE
1,5 šalica kvinoje
3 žlice jabučnog octa
2 žlice svježe iscijeđenog sok od limuna
1/3 šalice sitno sjeckanog luka
1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3/4 šalice grčkog sira feta
1 i 1/2 šalica lubenice, na kockice
3-4 žlice nasjeckanog svježeg peršina
korica limuna
SLADOLED
1 kg očišćene lubenice,
150 gr šećera,
2 limete ili tri limuna,
2 dl vode
metvica
listići svježe metvice
PESTO ROSSO♥ uz ribu
100 ml maslinova ulja

Priprema

1.

1. SOK od lubenice  ♥

Potrebno je: 3 šalice lubenice iz organskog uzgoja, izrezane na kockice, sok od limuna, malo đumbira u prahu, pola žličice, nekoliko listića metvice,  nekoliko kockica leda.

Uvijek dobro operite lubenicu prije rezanja! Uklonite i očetkajte pod tekućom vodom sve ostatke zemlje, gnojiva, pesticida i prljavštine tijekom transporta i skladištenja.  

Operite lubenicu pod tekućom vodom.  Prerežemo je na polovice i uklonimo tamne sjemenke.  Mekane bijele sjemenke možete ostaviti, one također imaju zdravstvenih dobrobiti. Lubenicu s korom izrežite na kockice.

Sve sastojke stavimo  u blender i miješajmo dok se ne sjedini.  Sok dobro ohladimo i poslužimo.

. Imamo odličan osvježavajući sok od lubenice.

Sok od kore lubenice ima brojne dobrobiti za vaše zdravlje.

Kora lubenice pomaže u opskrbi stanica kisikom i čisti ih od toksina.Antioksidansi iz lubenice čuvaju vaš mladenački izgled i zdravlje kože.

2. FRAPE od lubenice za 5 min ♥

Potrebno je samo: 4 šalice hladnih komadića lubenice 6-7 listića mente svježe
Priprema:Uključi mikser  tj blender na srednju brzinu i ubacuj komad po komad lubenice dok se sve dobro ne pomiješa. Dodaj metvicu i miksaj jednu minutu dok se lubenica ne pretvori u tekućinu. Pretoči u čaše, ukrasi s malo metvice i uživajte! Za ovaj se recept koristi lubenica sa sjemenkama. Ako želite, uklonite sjemenke..

3. KOKTEL od lubenice♥

Lubenicu očistiti. odstraniti koštice, usitnite u blenderu i kroz gazu procijedite. Stavite šećetr u tanjirić, limetu zarežite oko 3mm i prođite rubom čaše, umočite šećer da dobijete slatki rub na čaši. Limetu  narežite na tanke ploške  limete i šećer, promiješajte žlicom i malo nagnječite limetu, dodajte rashlađeni pjenušac i sok od lubenice, ukrasite listićima mente i poslužite.Imat će te jako fini koktelić.

4. Sorbet od lubenice

Potrebno je :lubenica, voće prema želji (borovnice, grožđe, kivi ili marelice)

Priprema: Lubenicu izrežite na komadiće te u blenderu ili procesoru napravite glatku smjesu. Ulijte je u kalupe i umetnite štapiće te zamrznite. Prema želji, u kalup možete ubaciti i komadiće voća - borovnice, grožđe ili kivi. Ako nemate kalupe, masu možete uliti i u papirnate čaše koje potom prekrijte folijom te kroz nju ubodite štapić. Sladolednu smjesu možete zalediti u plastičnoj posudi, a zatim žlicom za sladoled oblikovati kuglice i poslužiti u zdjelici.  Izvor:  Dnevni list  24h

5. ČAJ od koštica lubenice

Edgar Cayce posebno preporučuje čaj od sjemenke lubenice osobama koje imaju bubrežne kamence. Ovaj čaj također stimulira rad bubrega.

Da biste pripremili čaj  potrebna Vam je1 jušna žlica koštica  sjemenki lubenice, koje prethodno trebate samljeti ili isjeckati. Prelijte sjemenke s pola litre kipuće vode i ostavite da se čaj ohladi. Zatim procijedite i odmah popijte čaj. Ako je moguće, uvijek pripremite svježi čaj.

Čaj pijte tri puta tjedno, a možete ga piti i više puta na dan.

2.

6.JUHA od lubenice i krastavaca ♥

 Nasjeckajte sve sastojke. U velikoj zdjeli pomiješajte komadiće lubenice, čili, luk, krastavac, sok i koricu limuna, metvicu, ocat i maslinovo ulje. Nakon što sve promiješate prebacite u blender i dobro izmiksajte. Zatim pretočite u zdjelu te dodajte sol i papar. Stavite u hladnjak na sat vremena i zatim poslužite.

7. Lubenica sa borovnicama 

Sastojci: četvrtina manje lubenice, 1/3 šalice vode, 1/2 šalice ruma, 1/3 šalice šećera, 1/3 šalice limete, žličica  naribane kore limete, šlag, pola šalice borovnica

Priprema: U proključalu vodu ubacite šećer i kuhajte tri minute. Ulijte rum pa kuhajte još dvije minute. Kad se ohladi, ulijte sok od limete i naribanu koricu. Žličicom za sladoled izdubite kuglice od lubenice pa ih ubacite u šalice. Prelijte ih sirupom od limete i ruma pa pomiješajte s borovnicama i ukrasite šlagom.

8. Pohana lubenica ♥
Potrebno je: 1 lubenica (oko 3kg), 3 šalice ulja za pohanje, 2 bjelanjka, umućena, 2 žlice vode, 3 šalice glatkog brašna,šećer u prahu.
Priprema Prepolovite lubenicu po dužini, i onda još jednom (ponovo po dužini). trebali biste dobiti 4 dugačka trokutasta komada. Maknite koru, i onda te četvrtine po dužini razrežite na šnite debljine oko 3 cm. i nakon toga svaku šnitu razrežite na još manje trokutiće. U umućene bjelanjke i vodu, umješajte kukuruzno brašno. Komade lubenice prvo uvaljajte u bijelo glatko brašno i onda umočite u smjesu s bjelanjcima i stavite peći u vrelo ulje. Pecite dok ne poprimi zlaćano smečkastu boju. Pohanu lubenicu pospite šećerom u prahu. 

9. Kup s lubenicom ♥
Treba nam> 500 g   svježeg ricotta sira, 100 g   krem sira , dukatela, abc sir ili nešto slično), 1 šalica mlijeka, 1 šalica šećera, 2 žlice ruma, 1 žličica naribane kore limuna
pola žličice vanilije, 1/8 žličice soli, 1/3 šalice vrhnja za šlag, oko 1.5 kg lubenice bez koštica narezana na male kockice, naribana crna čokolada
Priprema. Izmiksajte sireve, mlijeko, šećer, rum, limunovu koricu, vaniliju i sol mikserom oko jedne minute, dodajte vrhnje za šlag i miksajte još minutu –dvije. Smjesu stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Kuglice sladoleda poslužite uz lubenicu i pospite naribanom čokoladom. 

10. Lubenica s limunom i medom na žaru♥
Potrebno je>   nekoliko komada lubenice, med za mazanje lubenice, sol od 2 limete, naribana korica od pola limete, 3 žlice meda, 2 žlice vode, malo cayenne papra, malo soli
Priprema : Lubenicu narežite na komade debljine oko 3 cm i svaki namažite medom, pa stavite peći na roštilj. Pecite dok lagano ne posmeđi (oko 2 minute na svakoj strani). Stavite na tanjur i polite s malo sirua od limete i meda.  Izvor  iz priloga  žena hr 

3.

SALATA  ♥  će biti osobito atraktivna ako je poslužite u izdubljenoj lubenici, koja uz malo truda i mašte može poprimiti oblik košarice, ježa ili praščića. Od lubenice možete pripremiti i osvježavajuću gustu juhu. Dovoljno je izmiksati kocke lubenice, sok od jabuke, limete, malo metvice i med. Prije posluživanja umiješajte i žličicu jogurta.

11. Tajlandska hladna juha od lubenice ♥     priprema se od pirea lubenice s dodatkom popečene ljutike, češnjaka i đumbira u koju se umiješaju fino narezana čili papričica i sok od limete, a poslužuje se s kuhanim mesom račića i listićima korijandra.

Sladoledi i sorbeti od lubenice odlični su uz dodatak čokolade ili malo cimeta i limunova soka.

12Salata od lubenice i kvinoje♥.

Kvinoju dobro isperite pa skuhajte prema uputama na pakiranju. Nakon kuhanja ocijedite i stavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu. 
Za  umak  ♥ kombinirajte ocat, limunov sok i luk, a zatim dodajte maslinovo ulje i miješajte dok ne dobijete jednoličnu emulziju. Na kraju dodajte sol i papar po želji, savjetuje blogerica i kuharica Annie na stranicama Annie’s Eats.  Zatim u zdjelu stavite narezani feta sir, kockice lubenice, kvinoju i malo peršina. Naribajte koricu limuna te začinite solju i paprom. Umak servirajte odvojeno.

13. Tropska salsa od lubenice  ♥

Potrebno je 1 šalica lubenice, bez koštica, narezana na male kockice,1 šalica manga, narezanog na male kockice,1 šalica krastavca, oguljenog  narezanog na kockice,1 ljuta papričica, sitno nasjeckana,4 žlice soka od limete
2 žlice nasjeckanog lišća korijandra,1 žličica nasjeckanog svježeg peršina
Priprema: Sve izmješajte u posudi, posolite i popaprite. Pokrijte i ostavite da se hladi 30 minuta. Salsu možete jesti uz svježe povrće ili tortilla čips. 

14. Grill salata od lubenice♥.

Sastojci:  1/4 šalice sitno nasjeckanog luka, 1 žličica oguljenog i naribanog đumbira, 2 žlice šećera, 4 žlice maslinovog ulja, 1/4 šalice balsamica, 10 velikih kocki lubenica, 1/2 šalice sira feta,  2 žlice nasjeckane metvice, sol i papar, 

Za umak♥.* kombinirajte luk, đumbir, šećer i maslinovo ulje. Promiješajte i stavite sa strane. Svaku stranu lubenice popržite na srednje jakoj temperaturi minutu, dvije. Postavite kockice lubenice na tanjur i na svaku stavite malo sira feta i metvice, piše kuhar Mike s bloga Verses from my Kitchen. Prelijte s malo balsamica, dodajte sol i papar, a umak poslužite odvojeno.

15. Pekmez, sok sorbet, na salatu 

Lubenica se u salatama izvrsno slaže i s povrćem poput zelene salate, rajčice, krastavaca i luka. Takva salata može biti potpuni obrok dodate li joj feta-sir ili malo pečene piletine, a okus će joj poboljšati i prženi pinjoli ili pistacije. Od začinskog bilja najbolje joj pristaje svježa metvica. Iako je nama najpoznatija upotreba sočnoga središnjeg dijela lubenice, a kora i sjemenke se najčešće odbacuju, svi dijelovi lubenice su jestivi, pa čak i ljekoviti. Stoga se u nekim južnoameričkim kuhinjama kora lubenice marinira, kiseli ili kandira. 

Od lubenice možete u sokovniku ili električnoj sjeckalici pripremiti zdravi sok, koji možete kombinirati s drugim voćnim sokovima ili likerima te poslužiti u bačvi od lubenice. Pri kupnji cijele lubenice odaberite onu čija težina odgovara njezinoj veličini, a kora je glatka i ne previše sjajna. Udarite li po njoj prstima, zvuk ne bi smio biti šupalj. Strana na kojoj je lubenica ležala na zemlji pri sazrijevanju mora biti žućkaste boje, a nikako bijele ili zelene jer to znači da nije zrela.

16. Salata sa lubenicom♥
Lubenica se može na salatu pripremiti na mnogo načina. Mi ćemo spomenuti samo nekoliko kombinacija: 1. lubenica, ružmarin i feta sir (sve pomješajte i začinite solju, paprom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem), 2. lubenica, rukola , feta sir i masline ((sve pomješajte i začinite solju, paprom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem, te po želji balzamičnim octom), 3. Lubenica, feta sir, crveni ili ljubičasti luk, listići svježe mente (sve pomješajte i začinite solju, paprom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem)

17.  Slatko slana salata  od lubenice i feta sira ♥

Sastojci: 6 šalica pomiješanog matovilca i zelene salate, 3 šalice kockica lubenice, 1/2 narezanog luka, žlica maslinova ulja, 1/3 šalice razmrvljene fete, papar, peršin, suncokretove sjemenke prema želji

Priprema: Pomiješajte salatu, lubenicu, luk i fetu, pospite paprom pa prelijte maslinovim uljem. Peršin sitno nasjeckajte i pospite salatu te dodajte suncokretove sjemenke. Poslužite s lepinjama ili popečenim kruhom.

18. Tropska salsa od lubenice ♥
1 šalica lubenice, bez koštica, narezana na male kockice
1 šalica manga, narezanog na male kockice, 1 šalica krastavca, oguljenog  narezanog na kockice,1 ljuta papričica, sitno nasjeckana,4 žlice soka od limete, 2 žlice nasjeckanog lišća korijandra,1 žličica nasjeckanog svježeg peršina. Sve izmješajte u posudi, posolite i popaprite. Pokrijte i ostavite da se hladi 30 minuta. Salsu možete jesti uz svježe povrće ili tortilla čips. 

4.

19. Sladoled od lubenice limete i metvice

Potrebno je : 1kg očišćene lubenice, 150 g šećera, dvije limete ili tri limuna, listići svježe metvice, 2 dl vode, metvica.

Priprema:Lubenicu očistite, narežite na veće komade, dodajte sok od limete, nekoliko listića metvice pa dobro izmiksajte. Na vatri zagrijte izmiksanu lubenicu s metvicom, vodu i šećer te ohladite. Izlijte u metalni kalup i stavite u zamrzivač. Čim se stvrdne, zabodite štapiće i ostavite u zamrzivaču dok se ne dobije zaleđena poslastica.

 20.Piletina s lubenicom ♥

Cijelo pile posolite, začinite po želji, i stavite peći. Pred kraj pečenja (nekih petnaestak minuta) u pile stavite veće kocke lubenice kak bi ona dala dodatan okus piletini. Druga opcija je da napravie pire od lubenice i mažete ga povremeno po mesu dok se peče.  

21. Umak za roštilj od lubenice ♥
Potrebno je: 1 šalice soka od lubenice (iscijedite je sokovnikom ili mikserom napravite pire), 1 šalice balzamičnog octa
1 šalice smeđeg šećera, 1 šalice soja sosa, 2 žlice biljnog ulja, 2 žlice senfa, 2 sitno nasjeckane glavice češnjaka, 2 žlice mljevene crvene paprike
Priprema: Pomiješajte sok od lubenice, ocat, šećer, soja sos, ulje, senf, češnjak i papriku. Prelijte preko povrća, piletine, svinjetine ili ribe  i ostavite nekoliko sati na hladnome da se marinira. Istim umakom prelijevajte za vrijeme pečenja.

22. Lubenica sa sjemenkama komorača
Potrebno je:  1 žlica sjemenki komorača, 2 žlice krupne soli, 12 šnita velike lubenice (ohlađene),2 limete narezana na šnite.

Priprema:  Zagrijte tavu i u njoj prepržite sjemenke komorača dok ne potamne. Izvadite sjemenke iz tave u mužar, dodajte sol i grubo izmeljite. Posipajte po lubenici i poslužite s limetom. 

23. Napravite bačvicu od lubeniceOperite lubenicu. Na dasci joj prerežite vrhove s obiju strana. Nalijepite tanke trake tako da izgledaju kao obruči. Izdubite lubenicu sve do mjesta gdje ćete utaknuti pipu. Rupu za pipu napravite nožem za dubljenje jabuka pa je stavite u lubenicu.

24. Pekmez od lubenica s limunom

Sastojci: 2 kg očišćene lubenice, 2 kg šećera, 5 limuna

Priprema: Narežite lubenicu na kockice, pospite šećerom i natopite limunovim sokom. Dobro opranu limunovu koru naribajte i dodajte smjesi. Neka tako odleži nekoliko sati, kuhajte najmanje sat vremena i podijelite u sterilizirane staklenke.

25. Lubenica sa čokoladom 

Potrebno je : pola čokolade za kuhanje, 8 kockica lubenice; krema: 3 bjelanjka, 1/2 žličice soli, 60 ml vode, 280 g šećera, žlica arome vanilije

PripremaZa kremu manji lonac do pola napunite vodom i zagrijte do vrenja. U drugoj zdjeli pjenjačom izmiješajte bjelanjke, sol, vodu i šećer. Stavite je kuhati na paru i mutite pet minuta da se šećer otopi. Maknite s pare i premjestite u zdjelu za miksanje. Nastavite miksati deset minuta. Na kraju dodajte vaniliju i miksajte još minutu, dvije. Kockice lubenice posložite po tanjuru, stavite na njih bijelu kremu i pospite ribanom čokoladom.



26.Piletina s lubenicom  ♥

Cijelo pile posolite, začinite po želji, i stavite peći. Pred kraj pečenja (nekih petnaestak minuta) u pile stavite veće kocke lubenice kak bi ona dala dodatan okus piletini. Druga opcija je da napravie pire od lubenice i mažete ga povremeno po meSalata s lubesu dok se peče.

27.  CEVICHE- svježi brancin s lubenicom 

za 4 osobe je potrebno: 400g  filea svježeg brancina, sok 2 limete, 1 kg lubenice, 20 listića bosiljka, 1/2 vezice kopra, 80 g pinjola

30 gr koncentrata paradajza, 100ml maslinova ulja , 5g šećera, , sol

Priprema:  Očistite 400 g lubenice, maknemo koštice, usitnimo  u blenderu,  i zamrznemo.. Svježem fileu brancina maknemo kožu, narežemo na komade..Posolimo. Iscijedimo limetu da dobijemo sok. Napravi o pesto, zamutimo maslinovo ulje i paradajz, začinimo šećerom i soli.. Žlicom za dubljenje voća  napravimo kuglice  od preostale lubenice. Komade ribe  kupajmo u  u soku od limete 1 minutu i slažemo na pladanj... Dodamo kuglice lubenice, listiće bosiljka i grančice kopra, pospemo pinjolama (kao su mi skupe često pospem sa suncokretovim sjemenkamai stavimo strgane smrznute lubenice...završimo sa pest rosso  i poslužimo...

5.

28. Lubenica sa jagodama i feta sirom ♥

Potrebno je : 1,2 kg lubenice, 250 g jagoda,  40g rikule, 200g feta sira,  50 g oraha, 50 g lješnjaka, 100 gr sjemenki šipka, , 30 ml reduciranog aceta balzamica, svježe mljeveni timutski papar.

Priprema:  Narezati na  trokute ili kocke.. maknuti koštice,, jagode narezati na pola, fetu na male kocke. Nasjeckati orahe i lješnjaka . Na svaki pladanj stavi tri trokuta lubenice kao na slici, dodati oprane i posušene listove rikule, kocke fetei i polovice jagoda. Posuti sjemenkama šipka, mrvljenim ostatkom fete orasima i lješnjacima.. Završiti aceto balsamicom i  svježe mljevenim paprom.

Salatica  je gotova za 15-tak  minuta  a recept iz Dobar tek! (ljeto Špar).

29. SLATKO  OD KORE LUBENICE ♥

Potrebno manm je za slatko : 1 kg očišćene i u kockice isečene kore lubenice, 1,5 kg šećera, 2 limuna i štapić vanilije, kllinčić cimet po želji.

Priprema:Odstranimo  crveni deo lubenice i samu zelenu koru. Od preostalog žuto-belog dela formiramo  kockice dok ne dobijete 1kg. Stavite u padelu  prelijemo hladnom vodom tek da pokrijemo kocke lubenice, dodamo i pola kžlice octa, te stavimo na peć  da zakuha. Kad zakuha  procijedimo i stavimo novu vodu  ..stavimo da opet zakuhaTako ponavljamo više puta oko 7 puta  dok kockice lubenice ne postanu staklenaste tj kao prozirne.

Od šećera sa malo vode skuhamo gust sirup, dodamo ocjeđene kockice lubenice, vaniliju i limun izrezan  na kolute. Kuhamo na nižoj temperaturi dok slatko ne bude gustine rjetkog meda.  Dobivenu  smjesu  maknemo sa peći pa pjenu odstranimo  i pokrijemo padelu vlažnom krpom , tako ostavimo preko noći  i sutradan  slatko  stavimo u tegle koje su čiste i ugrijane  i dobro zatvorimo.. Možemo dodati i štapić cimeta  koji klinčić 


30. ŽELE  LUBENICE ♥

Za žele, za razliku od slatkog, uzmemo cijelu lubenicu, ali odstranimo zeleni dio kore.  Za to nam treba: 1 lubenica od oko 2,5 kg,90 gr želatine,  1/2šalice 2 dcl  šećera šećera, 1/4šalice  soka od limuna, ulje 1 šalica  pjenušavog vina ili prošeka ali može i bez  Narežemo lubenicu na veće kocke  maknemo koru  zeleno sve  Ubacimo u blender ili multipraktik  i izmiksamo Dobiveno  procijedimo da odstranimo žilice i sjemenke (koje iskoristimo u ljekovite svrhe. U padelici  pomješamo  1 šalicu soka od lubenice sa želatinom i ostavimo  da odstoji 3 minute.

U šerpici, na srednjoj temperaturi, zagrejavajte preostali sok od lubenice i šećer mešajući dok se šećer ne istopi. Umešajte i miks želatina i 1 šolje soka od lubenice, kao i limunov sok. Ostavite još minut na šporetu, pa sklonite sa vatre.

Nauljite staklenu (ili vatrostalnu) četvrtastu posudu (poželjno prečnika 20-tak cm), pa u nju uspite dobijenu smesu. Pokrijte, ostavite da se malo ohladi, pa stavite u frižider preko noći.

Služite tako što žele sečete na kockice, stavljate ga u posudice za sladoled i malo poprskate sa penušavim vinom.


31. Gelo di milone & PUDING od lubenice ♥

lagani puding od osvježavajućeg ljetnog voća talijanski je specijalitet koji bez puno muke možete pripremiti kod kuće. Potrebno vam je tek nekoliko ključnih namirnica, a ukrašavanje u potpunosti ovisi o vama. Tučeno slatko vrhnje, pistacija i čokolada koju ste sastrugali pomoću gulilice za krumpir bit će efektna dekoracija i izvrsno će se složiti s okusima aromatičnog pudinga od lubenice, no vi se svakako zaigrajte s okusima koje sami volite i pripremite talijansku deliciju s vlastitim potpisom. 

Potrebno je: 6 šalica lubenice, 1/4 šalice gustina, 1/2 šalice šećera, 1 žlica anisa, 2 žličice limunova soka,  1/3 šalice slatkog vrhnja, pistacija malo i čokolada...1 vanilin šećer

Priprema:   Izblendajte lubenicu dok se ne pretvori u pire, a zatim protisnite kroz cijedilo i stavite u tavu. Odvojite dvije žlice soka od lubenice i pomiješajte s gustinom. Dio lubenice koji ste stavili u tavu kuhajte sa šećerom i anisom dok se ne pojave mjehurići, cijelo vrijeme mješajući dok se šećer ne otopi. Kad se pojave mjehurići, dodajte mješavinu s gustinom pa smanjite vatru i povremeno promiješajte. Na kraju dodajte limunov sok. Cijelu smjesu prebacite u čaše ili šalice u kojima ćete poslužiti puding i ohladite. Prije serviranja istucite slatko vrhnje s malo šećera i poslužite s pudingom uz mrvice čokolade i pistacija. Dobar tek! Izvor recepta 

6.

KORA od LUBENICE♥  Ne bacajte koru 

Koru lubenice čine vanjska koža i tvrdi zelenkasto-bijeli rub.Ovaj se dio lubenice gotovo uvijek baca, a da nismo ni svjesni koliko on ima dobrobiti.  Kora lubenice je potpuno jestiva (ako je iz organskog uzgoja) i ima diuretski učinak, pomaže u snižavanju krvnog tlaka te pomaže bubrezima da pravilno vrše svoju funkciju.

Brojne studije potvrdile su da je kora lubenice odličan izvor vitamina C, B6 i A te magnezija, cinka i kalija.

Crvena sredina je bogata likopenom, snažnim antioksidansom koji sprečava mnoge bolesti.Zanimljivo je da se 95% tvari koje donose zdravstvene dobrobiti nalazi upravo u kori.

7.

KOŠTICE LUBENICE ♥ LJEKOVITOST

jedan od najboljih lijekova za tretiranje bakterijeEscherichia Coli ili skraćeno E. Coli  u urinarnom traktu  je  i radi preventive  koristimo vodu  od koštica lubenice. Potrebo je 30 -40 koštica  lubenioce svježe ili osušene. Treba ig prije toga zdgrobiti ili stući a u avanu.. Ova količina se stavi u 1 l vode  i kuha 10 minuta . Kad se ohladi držimo ju u frižideru, i treba se piti svaki dan. Možemo mješati sa sokom i piti. I to pijemo nekoliko tjedana ili i nekoliko mjeseci dok bakterija skroz ne nestane.Recept je pogodan i za djecu i za odrasle. Zato ljeti ne bacajte sjemenke nego ih osušite  spremimo..tako da ih možemo koristiti i zimi ako nam zatreba kad nema lubenica.

Pomaže u sprečavanju bolesti kao što su rak i srčani udar   Baš kao rajčica, grejp i guava, lubenica sadrži visoke razine likopena. Ovaj snažni antioksidans bori se protiv agresivnih kemikalija u vašem tijelu, a uključivanjem namirnica koje sadrže likopen u svoju prehranu možete smanjiti rizik od određenih vrsta raka kao i srčanog udara.

Odličan lijek je odličan i za prostatu kod muškog roda iznad 40 god.Potrebno je uzeti 2 žlice osušenih i samljevenih koštica lubenice , preliti sa 1/2 l uzavrjele vode. Nakon pola sata stajanja popije se odmah i tako par tjedana. Prvi pozitivni rezultai se osjete već nakon 10 dana.

 Čaj od svježih koštica  ♥ kod čišćenja mjehura i kod kamenčića u bubrezima . Potrebno je . 4 žlice svježih koštica se samelje na mlinčić za kavu ili zdrobi..kuhaju se 15 minuta u 2 l vode. Ovu količinu imamo za 2 dana rasporedimo. Treći dan je pauza..I tako nekoliko tjedana..dva  dana pijemo a treći dan pauza.

KOŠTICE lubenice  su dobre za jačanje srca,  mišićnu građu tijela, za pamčenje, koncentraciju, za sjaj i zategnutost kože, za jačanje libida kod muškaraca, odličane su i kao čaj dijabetičarima..dosta efikasno kod dijabetisa  tipa2. Odličan izvor magnezija, željeza, vitamina A,B,Cobiluje antioksidansima, kalijem mangan, niacin, te poluzasićene i monozasićene zdrave masnoće.
Lubenica s
e može koristiti kao diuretik, a za opekotine i neke bolesti kože povoljno deluju obloge sa sokom od lubenice ili obloge od kore lubenice. Lubenica poboljšava PH vrednost krvi, a krvne žile čisti od masnih naslaga. Kod dijabetičara i prilikom problema sa trigliceridima, treba voditi računa o količini lubenice koja se jede. 

Dok uživate u kriški sočne lubenice, možda smetaju koštice ili ih uopće ne primjećujete.ali koštice dobre  za zdravlje. Ipak ima mala kvaka u cijeloj priči, jer se koštice trebaju jesti same za sebe da biste dobili najbolje od njih, a to su proteini, vitamin B, magnezij i zdrave masne kiseline. U nešto više od 20 grama koštica ima čak 10 grama proteina. Ti su sastojci važni za zdravu razinu kolesterola, djeluju protuupalno i čuvaju zdravlje srca.

Koštice koje ćete pojesti iz lubenice a nisu proklijale (one male bijele) i zato imate više koristi od konzumacije, piše Huffington Post. Kada koštice počnu klijati, nestaju spojevi koji otežavaju apsorpciju hranjivih tvari u organizmu. Osim toga, okusom su najsličnije sjemenkama suncokreta pa su ukusne za grickanje

Ima dosta  ovdje o ljekovitosti♥ 

Lubenica vrlo dobro  djeluje na organizam kada su u pitanju: akne, anemija, arteroskleroza, artritis, astma, bolesti žuči, bolesti zuba i usne šupljine, bolesti srca i krvnih žila, bronhitis, prištići, glavobolja, pretilosti, gubitak pamćenja, dijabetes, depresija,  ekcema, impotencija, kamen i pjesak u bubrezima, mamurluk

  • neke vrste raka,  neplodnost, opekotine, pad imuniteta
  • povišena temperatura, povišeni nivo holesterola, pojava bora na koži, prehlade i gripe, problemi sa bubrezima, mjehurom  i mokraćnim kanalima, problemi sa zglobovima i kičmom,  problemi sa crjevima i probavom, 
  • problemi sa krvnim tlakom, problemi sa metabolizmom, problemi sa jetrom, problemi sa prostatom, problemi u trudnoći, protiv opeklina od sunca, protiv starenja, razne infekcije, skorbut , kod stresa, uganuća i istegnuća, ujedi insekata, upale kože i svrab tj osipa, hemoroidi, herpes, kronični umor, celulit, 
8.

Lubenica ♥ je voće  ustvari povrće   tu su diskusije  ali  lubenica pripada porodici tikci i jednogodišnja je biljka   a ovdje imamo više  na temu.da li je voće ili povrće  kao i ovdje.  . Uvijek sam mislila da je lubenica voće a ono botaničari kažu da je povrće a paradajz da je voće..a lubenica  je odlična sama po sebi. Vjerojatno ste doživjeli trenutke kada ste na vruć ljetni dan uživali u hladnoj, osvježavajućoj lubenici…Ako ste ljubitelji lubenica možda ste pokušali i malo eksperimentirati s ovim ukusnim voćem. Lubenica je slatka, no ne previše slatka, pa odlično ide i s kiselim i slanim. Ako volite isprobavati nove stvari, evo ideja   što napraviti s lubenicom (još dok je ima), a vi pak se bacite na degustiranje…

  • Narežite lubenicu na kocke i natopite ih u rum (po želji) i onda zamrznite. Kad ste spremni poslužiti ih, pospite ih s malo soli i smeđim šećeromOva slatko slana kombinacija je izvrsna!
  • Lubenicu narezanu na kocke (5cm najmanje)  marinirajte s malo maslinovog ulja i zatim stavite na roštilj, minutu do dvije na svakoj strani (nemojte upotrijebiti previše zrelu lubenicu jer će se raspasti na vrućini). Nakon roštiljanja pospite je svježom metvicom ili bosiljkom i servirajte zasebno ili uz ribu sa žara.♥  
  • Tanka šnita lubenice ići će odlično u sendvič umjesto rajčice!♥   Samo se pobrinite da kruh namažete majonezom ili senfom kako se kruh ne bi razmočio od lubenice.
  • Otkačeni Rus putem YouTubea odlučio podijeliti svoju tajnu rezanja lubenice bez puno muke ♥Dok vladaju ove vrućine, lubenica je sigurno voće koje će vas rashladiti i osvježiti budući da se većinom sastoji od vode.Uz ovaj savjet ♥  nećete gubiti puno vremena na rezanje. Za početak lubenicu prerežite na pola. Uzmite polovicu i s obje vanjske strane nožem napravite nekoliko uzdužnih rezova, kao da režete kriške, ali ne do kraja.
  • Idući korak je da slatko i sočno meso ukrug odvojite s unutarnje strane od kore. Sada meso lubenice zarežite nekoliko puta vodoravno pa okomito i dobit ćete kocke lubenice u nekoliko minuta.  Izvor  s neta

Glavni je sastav lubenice voda, a do sada već sigurno znate da je upravo zato idealna namirnica ako želite mršavjeti ili održati vitku liniju. Voda čini čak 91 posto lubenice, a kada se sjetite koliko je slatka i sočna, sigurno ćete je odabrati radije nego čokoladu. Jednom šalicom narezane i očišćene lubenice u organizam ćete unijeti nešto manje od 50 kalorija, oko 20 posto dnevnog potrebnog unosa vitamina C i 17 posto vitamina A. Budući da je prepuna vlakana, baš poput ostalog voća i povrća, lubenica je izvrsna za dobru probavu.  Osim što su vrlo ukusne, lubenice su prava riznica zdravlja: prepune su nutrijenata, čiste organizam, a i savršeno su voće za sve one koji su na dijeti jer su niskokalorične i sadrže više od 90 posto vode.

 Lubenice imaju i savršenu količinu vitamina A, C i B6,kalija i željeza - tako pomažu imunološkom sustavu, štite od infekcija i virusa, čuvaju zdravlje očiju, regenerirajuživčani sustav, poboljšavaju krvnu sliku, održavaju pravilnu razinu vode u tijelu i sprečavaju grčeve mišića. Imaju i više pigmenta likopena od rajčice te svog ostalog voća i povrća!

Zanimljivo je da ima oko 1200 vrsta, a budući da je član porodice bundeva Cucurbitaceae, bliska je krastavcima, tikvicama i bundevama. Lubenica podiže razinu aminokiseline L-arginin, bitne za funkciju zglobova i zdravlje krvnih žila, a povećava i snagu te atletsku spremu; aminokiselina L-citrulin iz lubenice će uskladiti funkciju probavnog trakta, ali i opustiti žile, što će pridonijeti spuštanju krvnog tlaka. Od lubenice se najčešće spravljaju osvježavajući napici, a odlična je i u salatama te kombinaciji s drugim sezonskim voćem poput borovnica, marelica ili dinja. 

Salata će biti osobito atraktivna ako je poslužite u izdubljenoj lubenici, koja uz malo truda i mašte može poprimiti oblik košarice, ježa ili praščića.


Od lubenice možete pripremiti i osvježavajuću gustu juhu. Dovoljno je izmiksati kocke lubenice, sok od jabuke, limete, malometvice i med. Prije posluživanja umiješajte i žličicu jogurta.

Lubenice su podrijetlom iz Afrike, a prvo su kultivirane u Egiptu gdje su svjedočanstva o njihovoj baštini zabilježena u hijeroglifima na zidovima. Voće je bilo toliko cijenjeno da je čak stavljano u grobnice mnogih egipatskih kraljeva. Sadržava iznimno puno vode, približno 92 posto, što njezinu mesu daje meku i blago hrskavu teksturu te je čini omiljenim voćem za gašenje žeđi. Mnogi će se iznenaditi kada saznaju da je Kina zemlja koja ima najviše lubenica na svijetu. Lubenice su bogate likopenom - jedna šalica sadržava više likopena od jedne šalice rajčica. Zašto bi lubenica morala biti sastavni dio najzdravijeg načina prehrane♥   Lubenica je bogat izvor hranjivih tvari koje štite srce, poput vitamina C i karotenoidnog fitonutrijenta, likopena, koji im također daje karakterističnu crvenkasto-roza boju. Likopen, uz beta-karoten i vitamin A, pruža snažnu antioksidativnu zaštitu od oštećenja na staničnim strukturama uzrokovanim slobodnim radikalima. Idealna je namirnica za najzdraviji način prehrane ne samo zato što je visoko hranjiva i odlična okusa, nego i zato što ima malo kalorija: jedna šalica lubenice sadržava samo 49 kalorija. Bogata je vodom pa osvježava, ali i zadovoljava apetit. Lubenica je dobar izvor magnezija i kalija, dvaju minerala za koje je poznato da pomažu uravnotežiti krvni tlak, kao i vrlo dobar izvor vitamina B6, koji pomaže u održanju odgovarajuće razine homocisteina. U azijskoj se medicini tradicionalno koriste za čišćenje bubrega, ali i u druge medicinske svrhe. Zrele lubenice Lubenice prestaju zreti nakon što se uberu, stoga ih je važno kupiti zrele jer imaju najbolji okus i najviše hranjivih tvari uključujući vitamine, antioksidanse i enzime. Zrela lubenica ima žutu ili kremasto-žutu ''potrbušnicu'' – dio na kojem je ležala na tlu. Ukoliko nemaju ''potrbušnicu'' to može biti znak da su prerano ubrane. To se ne odnosi na one bez sjemenki. Prije čišćenja, lubenicu je potrebno oprati kako bi se uklonila zaostala zemlja i bakterije. Poput mnogih vrsta voća, lubenice su idealna namirnica za ljude koji žele smršavjeti ili održati tjelesnu masu jer sadržava puno hranjivih tvari na tako malo kalorija.

Međutim, nije ju dobro prečesto jesti samu jer ima relativno visoki glikemijski indeks ( GI) i može uzrokovati nagli skok razine šećera u krvi. Taj se učinak može ublažiti ako se konzumira zajedno s hranom nižeg 

Posluživanje

Možete napraviti i tortu od svježe lubenice  pogledajte link  i u njemu je video  za TORTU  od lubenice

https://youtu.be/06DZSe-hQYM

Od friške e lubenice pravite “kore” za tortu, a ukrašavate je mnoštvom drugog voća. Ovo je definitivno najzdravija torta, koju možete probati. Naravno, možete je i ukrasiti šlagom ili ukusnim kremama, sa malo mljevenih oraha ili bademima, pistacijima,  to je na vama. Video je odličan pogledajte  a ideja je, u svakom slučaju, odlična, a uputstva za ovu tortu od svježe lubenice sasvim jednostavna  Izvor je ovdje (  link ) a )
https://www.youtube.com/watch?v=YXFY7ia0zRs

b)https://www.youtube.com/watch?v=7WwWvcXqPOk

c) https://www.youtube.com/watch?v=URiN6W4wEOY

  • Lubenica(3)
  • Sve-o-lubenici(2)
  • Lubenice(1)
  • Lubejnca(1)

50

Sve na jednom mjestu! Ženo, kraljice, moj naklon do zemlje. Kostice sam osobno primjenjivala zbog E.coli i mogu reći samo riječi hvale.

Cestitam Ankooo! 🙂 Falis 🙁

Čestitam s malim kašnjenjem!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sladoled torta
dianamakarska

Sladoled torta