Jako ukusan cheesecake bez glutena i secera.
Sastojci
Priprema
Ugrijte pecnicu na 180 stupnjeva.
Kalup promjera 23cm namastite i zalijepite papir za pecenje na dno i rubove.
Za podlogu, u zdjeli pomijesajte sve sastojke i utisnite ravnomjerno na dno kalupa.
pecite 10 minuta tj. dok povrsina ne dobije lagano boju.
Pecenu ostavite da se prohladi dok pripremite nadjev.
Za nadjev lagano mikserom umutite redom; krem sir, eritritol, jedno po jedno jaje, sok i koricu limuna te vanilija ekstrakt. Umutite sasvim lagano, tek toliko da se sastojci lijepo povezu.
Istresite nadjev preko podloge i pecite oko jedan sat do sat i 10 minuta. Meni je trebalo sat i deset minuta posto je moja pecnica plinska, bez ventilatora. Vjerujem da u pecnici s ventilatorom treba manje.
Torta je gotova kad povrsina blago porumeni, krajevi su cvrsci, a sredina izgleda jos pomalo mekana. Hladjenjem ce se stisnuti.
Pustiti da se sasvim ohladi u kalupu. Hladnu izvadite iz kalupa i spremite u hladnjak do posluzivanja.
Posluživanje
Posluziti direktno iz hladnjaka. Meni se jako svidja uz svjeze jagode, a mozete napraviti i preljev.
Za preljev pomijesajte jednu salicu (250ml) narezanih jagoda, dvije zlice vode i mljevenog eritritola po zelji (1-2 zlice) pa prokuhajte 10-ak minuta tj, dok se zgusne. Lagano izgnjecite gnjecilicom za krumpir.
*Eritritol prije upotrebe obavezno sameljite u mlinu za kavu/sjemenke u prah. Nemojte koristiti eritritol ako ga prethodno ne sameljete jer se nece otopiti i lijepo umijesati u sastojke. Uvijek ce se osjetiti kristali i pomalo cudan okus. Mljeveni je druga prica, gotovo se i ne osjeti razlika.
* bademovo brasno nije klasicni mljeveni badem, vec brasno koje ima za nabaviti u specijaliziranim prodavaonicama ili preko Interneta.
Ja kupujem eritritol i bademovo brasno preko Amazona.
Izvorni recept: https://www.wholesomeyum.com/recipes/low-carb-cheesecake-keto-gluten-free-sugar-free/
Kako je tebi ispao recept?
8