Moj profil
agatha
20.10.2008.

Lovačke šnicle sa vrganjima i zelena salata na francuski način

39

Ovo je bio naš nedjeljni ručak…

Ovo je bio naš nedjeljni ručak…

agatha
20.10.2008.

Sastojci

Lovačke šnicle
4 goveđa odreska
1 dl. crnog vina
1 veća mrkva
1 crvena kapula
1 list lovora
nekoliko zrna crnog i zelenog papra
1 velika šaka sušenih vrganja
5 - 6 suhih šljiva
1 manja kisela jabuka
2 dobre žlice senfa
malo soli i peršina
malo češnjaka
Dressing za zelenu salatu na francuski način
1 tvrdo kuhano jaje
1 žlica majoneze
2 žlice senfa
4 žlice ulja
1 limuna sok
1 režanj češnjaka usitnjenog
malo soli i papra

Priprema

1.

Ostavite šnicle da prenoće u marinadi od vina, ulja, kapule izrezane na lističe, zgnječenog češnjaka, mrkve izrezane na nekoliko komada + lovor, papar i prepolovljene suhe šljive.
Zatim na malo maslaca popržiti šnicle sa obje strane, pa dodati sve ostale sastojke iz marinade, posoliti i po potrebi zaliti sa još malo vina. Dodati jabuku isječenu na kockice, pirjati oko jedan sat, pa dodati prethodno namočene suhe vrganje.
Još malo prokuhati i pred kraj dodati senf, a prije služenja posuti peršinom.

2.

Zelenu salatu dobro oprati, očistiti i ocijediti, te preliti dressingom:
Izmiješati dobro sve sastojke i sitno isjeckano jaje.

Posluživanje

Poslužite uz lovačke knedle od kruha, njoke ili noklice

  • Fina jela(1)
  • Meso(1)
  • Ručak(1)
  • JUNETINA(1)

13

Vrganje obozavam i mogu da zamislim kako ovom divnom jelu daju poseban ukus. 5+

šnicle – odlične, za 5! jedino ja na salatima ne volim ove masne dresinge

Ljepota od rucka.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)