Cesto spremam losos , jer ako nema nijedne druge ribe trenutno onda je tu uvijek dobri stari losos , a narocito u ovo vrijeme korizme kada se riba kod nas nadje na stolu i 3-4 puta tjedno . Nista cudno jer je svi volimo , pa nam i korizma dodje kao dobra izlika da je cesce pripremam . Ovo je jedan od najjednostavnijih nacina do sada sto sam spremala ribu , drugi put cu sve ponoviti ali sa lubinom . Nije ljepota recepta u jednostavnosti koliko u nacinu pripreme koja vam na kraju da ribu izuzetne mekoce i socnosti . Jos uz dodatak fine i aromaticne majoneze i koju kap limuna , pravi uzitak .
Cesto spremam losos , jer ako nema nijedne druge ribe trenutno onda je tu uvijek dobri stari losos , a narocito u ovo vrijeme korizme kada se riba kod nas nadje na stolu i 3-4 puta tjedno . Nista cudno jer je svi volimo , pa nam i korizma dodje kao dobra izlika da je cesce pripremam . Ovo je jedan od najjednostavnijih nacina do sada sto sam spremala ribu , drugi put cu sve ponoviti ali sa lubinom . Nije ljepota recepta u jednostavnosti koliko u nacinu pripreme koja vam na kraju da ribu izuzetne mekoce i socnosti . Jos uz dodatak fine i aromaticne majoneze i koju kap limuna , pravi uzitak .
Sastojci
Priprema
File lososa operi dobro posusi . Polozi file na ravnu povrsinu , pa vrscima prstiju lagano prijedji duz sredine filea . Ako osjetis ijednu kost izvuci je pincetom . File posoli i popapri . Lim oblozi papirom za pecenje , pa papir premazi maslinovim uljem , te na sredinu polozi file .
Ugrij pecnicu na 130 stupnjeva . U dublji pleh ulij vrele vode do polovne pleha , pa ga stavi na dno pecnice . Na srednju pregradu polozi pleh sa lososom .
Peci sve 25-30 min . Riba nece promijeniti puno boju , ali ce meso biti peceno ne brini , to je samo zbog nacina termicke obrade . Tokom pecenja pojavit ce se na mjestima bjelicaste nakupine koje mozes lagano skinuti ako zelis , to su u stvari bjelancevine i njihova pojava je normalna .
U medjuvremenu napravi umak tako sto ces sve sastojke samljeti u multipraktiku . Umak prebaci u posudu sa poklopcem i cuvaj na hladnom do upotrebe .
Peceni losos prebaci na servirni tanjur . Pored lososa stavi grancice kopra i polovice limuna , te umak od majoneze . Ostatak umaka posluzi u zdjelici , jer uvijek ima onih koji vole vise umaka . Uz ovaj losos perfektno ce ici povrce kuhano na pari i salata .
19