Lorina torta

Biskvit:

Jaja odvojimo žumanjak od bjelanjka. Bjelanjke umutimo u snijeg a žumanjke sa šečermo umutimo dok ne posvijetle. U žumanjke zatim dodamo mlijeko i mutimo dok se ne poveže, zatim dodamo brašno. Kada umješamo brašno i žumanjke dodajemo malo po malo bjelanjke.

Biskivt pečemo na 180° C oko 20-30 ovisno o veličini kalupa koji smo uzeli.

 Pečemo 2 biskvita koja prepolovimo tako da dobijemo 4 kore.

Krema od malina:

Maline smrznute stavimo u posudu zajedno s šečerom te grijemo lagano na vatri. Gustin pomiješamo s malo vode te ga dodamo malinama kad se otope. Kremu kuhamo dok se ne ugusti dovoljno da kad preođemo prstom po kuhači ostaje trag.

Kremu ostavimo da se dobro ohladi i da se još stisne.

Krema od mascarponea:

 Vrnje za šlag umutimo čvrsto i dodamo prethodajemo u prethodno izrađeni mascarpone i šečer. Kad pomiješamo sve zajedno i učini vam se rijetka tj mekana krema slobodno dodajte malo kremfiksa.

Slaganje:

 Prije slaganja odvojimo malo kreme od mascarponea kojom ćemo ukrasiti tortu.

Kora zatim na koru ide ohlađena krema od malina pa krema od mascarponea. Tim redoslije slažemo 3 kore. 

Na 4 koru stavljamo kremu od mascarponea.

Idealno bi bilo da torta stoji u frižideru preko noći da se sve stisne i da vam ne puzi krema kad skinete obruč od torte ali ako nemate vremena stavite ju u zamrzivač 5-10 min prije posluživanja.

Na prvoj verziji torte vidjeli su se slojevi krema i biskiva ali danas kad sam ju pravila krema od mascarponea  ispala mi je mekša pa se ti slojevi ne vide na slici.