Moj profil

ljutika sa zelenim paradajzom

98
ljutika sa zelenim paradajzom

Recept koji je od davnina... moja majka sve nesto brckala kako ne bi bacila zeleni paradajz, - de neko slatko, de neka marmaljeza...  a i ova ljutika za koja verujem da ko pamti odavno ko ja (znaci ostarila sam) setice se da ona postoji... Hvala vam na paznji i ljepi pozdrav za sve vas...

Recept koji je od davnina... moja majka sve nesto brckala kako ne bi bacila zeleni paradajz, - de neko slatko, de neka marmaljeza...  a i ova ljutika za koja verujem da ko pamti odavno ko ja (znaci ostarila sam) setice se da ona postoji... Hvala vam na paznji i ljepi pozdrav za sve vas...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 kgr. zeleni paradajz
2 kgr. crvene ajvarske paprike
1 casa kafeni secer
1 casa ulje
3 zlice so
5 zlice jabukovo sirce
po vasem ukusu bjeli luk, biber i persin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Oprani zeleni paradajz iseci na ne mnogo krupne komade, stavite u posudu u koju ce da kuvate.. dodajte secer, ulje, so, sirce - stavite da se kuva 20 min. na jacoj vatri, a ako nije... onda malo duze vreme.

2.

Nakon 20 mn. dodate ispecena i naseckana paprika (nista ne smeta i da je krupno seckana) - kuvajte jos 20 min.  Pred sam kraj dodati bjeli luk, biber i persin.. nek malo prokuva koliko da se spoje ukusi.. 

3.

sklonite sa vatre i odma puniti staklenke dok je jos vruce, ususkajte staklenke i cuvajte tako dok olade kako bi se kapaci vakumirali, 

4.

1 casa = 240 ml.

Posluživanje

Ovako zapisan recept... od ove kolicine dobijete cetiri ovakve ko na fotke teglice... zelite veca kolicina - povecajte sastojke.

Kad spemim ljutiku namalim kolicinu slatke paprike u koris ljute... zavisno koliko ljute, nekad 1 kgr. slatki ajvarski + 1 kgr. ljut ali mesnati, ako nije mesnati onda koristim recept ovako ko sto sam napisala i dodam onoliko paprike koliko da bude pikantno.. uglavnom  od ljute paprike koristim od one vrste koje kod nas je zovu Banana paprika.. i bas-bas ljuto i zato ta kolicina secera sasvim odgovara. Ako volite da je malo ljuto, smanjite kolicina secera mada smatram licno ja da ne mora, moja sestra voli malo pikantnije i stavi casa secera od 200 ml.

Ako vam nije dovoljno slano, dodajte so po svoj ukus. 

- Za da nemate ljuspise od paradajz koje se pojavi u toku kuvanja... mozete prvo da ga ogulite, pa premeriti kolicinu, onda seckate... tako dobijete skroz ljutiku onako socna i ugledna bez ljuspice...

  • Zimnica(16)
  • Zimnica slana(2)
  • Rajcica-zelena(1)
  • Isprobati(1)
  • Zeleni-paradajz-zimnica(1)
  • Zimnica(1)
  • Zelena-rajcica(1)
  • Paprika(1)
  • R-rajcica-zelena-ljutika(1)

48

Hvala ti puno. Ja sam i ovako prezadovoljna, samo povadim ljuskice i jedemo bez problema. Ove godine za sad samo jedna tura, možda bude još jedna Al mi kasnije ponestane paprike

Draga bebix - da me nisi popitala ne bih primetila da u napomenu nisam napisala/.... uvek ogulim paradajz i onda premerim tako oguljen... ljuspica nemas znaci uopste... znaci u tome je celi problem... prvi put kad sam spremila ovu ljutiku pola sam naseckala, kad mi odjednom sine u glavi da moram oguliti da nema ljuspice... pa sam preostali deo ogulila... znaci - oguli i premeri, jos sada vidim da ces ostati pre-pre zadovoljna. Pozdrav i hvala ti na poverenju,

#liljanailieva Da prijavim da sam i ove godine pravila, sad već skupljam I od susjeda ako nemam ja. Nego da pitam... Ja nasiječem paradajz na 4 pa na pola ali mi ostane puno kožica kad završim. Treba li ga možda skroz na sitno narezati ili ima kakav drugi trik?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

ZELENI PARADAJZ (ZIMNICA)
Ljljana-Ljilja

ZELENI PARADAJZ (ZIMNICA)