Za moju Eminu! Ona zna zašto.
Sastojci
za
Priprema
1.
Paradajz oprati i oguliti, pa ga narezati na kockice. Bijeli luk izrezati što sitnije.
2.
Na ugrijanom ulju sasvim kratko propržiti bijeli luk, pa mu dodati isjeckani paradajz.
3.
Odmah dodati so, biber i šećer, pa dobro promiješati.
4.
Kuhati na laganoj vatri 45 minuta, povremeno miješati i usput pritiskati gnječilicom za pire.
5.
Desetak minuta prije kraja kuhanja, dodati čili, bosiljak i origano.
NAPOMENA:
Za pripremu ovog umaka potrebno je koristiti što zreliji paradajz, onaj koji se sam pretvara u sok već dok ga režete.
Posluživanje
Poslužiti uz pizzu i uz prženo, pečeno ili meso sa roštilja.
27