Moj profil

Lisnato tijesto s krem sirom

378
Lisnato tijesto s krem sirom

Zovu ga još i "lažno lisnato tijesto", ali vjerujte mi, osim što je jednostavnije za napraviti, ni u čemu ne zaostaje za onim "pravim". I sasvim sigurno je bolje od industrijskog.

Zovu ga još i "lažno lisnato tijesto", ali vjerujte mi, osim što je jednostavnije za napraviti, ni u čemu ne zaostaje za onim "pravim". I sasvim sigurno je bolje od industrijskog.

Sastojci

250 g krem sira (Philadelphia)
250 g brašna
160 g maslaca
2 ravne žlice šećera (za slatko tijesto)
2 prstohvata soli (za slano tijesto)

Priprema

1.

Prosijte brašno, pomiješajte ga sa šećerom ili soli. Dodajte sir i maslac sobne temperature, pa miješajte vilicom dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Ne mijesite ga (nije važno ako se u tijestu vide komadići maslaca), samo ga istresite na komad prozirne folije, omotajte i tako omotano oblikujte u pravokutnik debljine prsta, kojem je duža stranica dvostruko duža od one kraće.

2.

Ostavite da odmara u hladnjaku preko noći.

3.

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto (u smjeru duže stranice), savijte ga na troje (savijte jednu stranicu do 2/3 dužine, pa preklopite drugim krajem). Ponovite ovu operaciju 3 puta. Nakon svakog savijanja neka tijesto odmara u hladnjaku najmanje 1/2 sata. U početku će se tijesto činiti neujednačeno, ali nakon tri savijanja/razvijanja postat će glatko i kompaktno.

4.

Nakon posljednjeg odmaranja tijesto je spremno za upotrebu. Razvaljajte ga tanko, na 2-3 mm i koristite po želji.

5.

Ako pri upotrebi tijesta nakon rezanja imate višak tijesta koji želite dalje upotrijebiti, nemojte ga mijesiti, već eventualno položite komadiće jedan na drugi i razvaljajte.

Posluživanje

Meni je jedan dio tijesta trebao za Prhko lisnate tortice s anansom,
a drugi sam iskoristila za obična lisnata peciva – s pekmezom i namazom od badema (u stilu Danish pastries :)))

  • Lisnato(18)
  • Lisnato tijesto(17)
  • Lisnato-testo(3)
  • Testo-lisnato(2)
  • Lazno-lisnato(2)
  • Philadelphia-sir(2)
  • Peciva(2)
  • TIJESTO(2)
  • Skrinjica-s-blagom(1)

35

#25 rekoh da će se listati i kod mene... kasnim😉

Lipa moja nisan tijesto radila po tvom receptu samo sam se posluzila uputama za slaganje istog, i fala ti na tome😘

Ma ne brini, kužim i sve ZA i PROTIV 😉

Moje prvo iskustvo s lisnatim je bilo katastrofalno (napravila kiflice i stavila peći, kad sam išla pogledati našla kiflice kako plivaju u otopljenom maslacu iz tijesta. Ostala mi je trauma godinama dok nisam isprobala po ovom receptu.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Štrudla od lisnatog tijesta sa jabukama!
LuLi

Štrudla od lisnatog tijesta sa jabukama!