Moj profil

Lisnato tijesto-po školski :)

748
Lisnato tijesto-po školski :)

Ovako sam ga ja učila u školi praviti i uvijek mi lijepo ispadne ;)

Ovako sam ga ja učila u školi praviti i uvijek mi lijepo ispadne ;)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

cca 6 dl hladne vode
1-2 žlice sirćeta
+ brašno za margarin i valjanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U vodu umješajte sol i sirće, prosijte brašno, zamjesite mekše tijesto,dobro ga izradite. Tijesto pobrašnite i ostavite odmarati na stolu prekriveno krpom.

Margarin narežite na kockice, zamjesite sa malo brašna, oblikujte tanju kocku i ostavite u hladnjaku.

2.

Bogato pobrašniti radnu površinu, lopticu tijesta razvući na četiri strane (kao plus sa debljom sredinom)

U sredinu staviti rashlađen margarin i preklopiti ga sa  razvučenim "stranicama".

3.

Tanko razvaljati tijesto u veliki pravokutnik.

Sada preklapati:

na 3 sloja; uzeti lijevu stranu pravokutnika i preklopiti malo dalje od sredine zatim desnu preko toga.

4.

Opet razvaljati u pravokutnik.

Sada preklapati na 4 sloja; lijevu stranu preklopiti do sredine tijesta, desnu stranu isto do sredine pa preklopiti obje strane tijesta gdje se spajaju.

5.

Opet razvaljati u pravokutnik i ponoviti preklapanje u 3 sloja. Malo ostaviti da odleži na hladnom, pa razvaljati i koristiti ili razrezati na 4 dijela i staviti u led.

6.

Trebalo bi ostavljati između svakog preklapanja da odmara na hladnome ali ja to nikada ne radim jer sam uvijek u žurbi i nestrpljiva sam čekati ;)

Bez obzira na to uvijek mi super uspijeva jer je tijesto mekše.

Ako ipak primjetite da se teže valja ostavite ga pola sata odmarati i to je to ;)

7.

Od ove količine dobijem 4 porcije po 2 velike kore. :D

  • Lisnato tijesto(24)
  • Lisnato(21)
  • Lisnato-testo(12)
  • Brankai-probala(1)
  • Baza-tijesto(1)
  • Domace-je-domace(1)
  • Lisnato-r(1)
  • Tjesto(1)
  • Testo(1)

74

Moze li ovo testo da se zamrzne, kao ono sto se kupuje, pa koristi kasnije? I kolika je gramaza, posto u svim receptima je navedeno da se koristi jedan list a misli se na ono iz mareketa?

Kristina1001 oprosti promaknuo mi je tvoj komentar, koristim obićno sirće a ako ćeš koristiti za nešto slano možeš staviti i jabučno ili limun.

Unaviktor12  Margarin mi nije nikad prolazio kroz tijesto, dali ti je temp. u kuhinji bila visoka? Ako je pretoplo onda se hoće upiti u tijesto i treba ga rashladiti između preklapanja. Kada se uvježbaš biti ćeš brža pa se neće ni stići ugrijati ovako je nezgodno kada se učiš preklapati pogotovo ako je mala količina a kuhinja topla 😉 Dali ti je tijesto stvaralo "otpor" pri valjanju? Ako da staviš ga odmoriti 20-30 min. da se opusti gluten i bit će idealno.

Kroasani upiju masnoću ako se peku na preniskoj temp, ako je tijesto predebelo razvaljano ili je nadjev premokar.. Hvala ti na komentaru i nadam se da se još "vidimo" - čujemo 🙂 Lp

Ja sam pravila, a i nemam bas nekog iskustva? Da li se vama dešava da margarin posije trećeg razvlacenja prolazi kroz tijesto? Da li to tako treba? I malo su mi kroasani ostali zivi unutra, negdje griješim. Pomoć???

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lisnato testo
sslavka

Lisnato testo