Moj profil
Ovakav doručak ili večera se ne napravi brzo, ali vredi...
Ovakav doručak ili večera se ne napravi brzo, ali vredi...
Sastojci
za
Priprema
1.
U toplo mleko sa šećerom potopiti kvasac i ostaviti da nadođe.
2.
U posudu za mešenje staviti oko 1 kg brašna, u udubljenje dodati komadić svinjskog sala, so, jaja i nadošli kvasac, pa zamesiti meko testo, da se ne lepi za ruke.
3.
Prekriti krpom i ostaviti da malo počne da nadolazi, oko 15 minuta.
4.
- Radnu površinu posuti brašnom i razviti oklagijom testo na sve četiri strane po malo u obliku znaka +. Na sredinu staviti svinjsko salo, oblikovano u ploču, koje je odstajalo na sobnoj temperaturi i preko njega preklopiti razvijene krajeve sa leve strane ka sredini, sa desne ka sredini, pa onda odozgo ka sredini i odozdo ka sredini, odnosno napraviti paketić od testa i sala. Prekriti krpom i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
5.
- Ponovo radnu površinu posuti brašnom i tanko razviti testo oklagijom u oblik pravougaonika. Preklopiti trećinu testa sa leve strane, pa preko njega i desnu trećinu. Prekriti krpom i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
6.
Isti postupak ponoviti još jednom.
7.
- Kada je testo tri puta preklapano i odstajalo, opet radnu površinu posuti brašnom razviti ga na debljinu oko 0,5 cm, pa iseci na pravougaonike (približno 8x5 cm ili po želji).
8.
U cinijici usitniti sir, dodati i razmutiti jaje i soli po potrebi i sve izjednačiti.
9.
Na svaki pravougaonik rasporediti masu od sira i jaja.
10.
- Urolati u rolnice i slagati u nepodmazan pleh, praveći razmak između rolnica, koje će narasti prilikom stajanja i pečenja.
11.
- Kad su rolnice u plehu narasle, premazati ih četkicom sa mešavinom žumanca, ulja i mleka.
12.
- Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.
17