Pravila sam bezbroj puta pletenicu za Uskrs ali ova me je odusevila svojom mekocom i naravno mirisima cimeta,limuna i vanilin secera sa rumom ..Mirisljava , izdasna , sta vise reci..
Pravila sam bezbroj puta pletenicu za Uskrs ali ova me je odusevila svojom mekocom i naravno mirisima cimeta,limuna i vanilin secera sa rumom ..Mirisljava , izdasna , sta vise reci..
Sastojci
Priprema
U manju serpicu sastaviti mlako mljeko, izmrvljeni svjezi kvasac i 1 kasikicu secera. Pomijesati i ostaviti da se kvasac podigne oko 15 minuta na sobnoj temperaturi.
U vecu zdjelu ili vanglu staviti polovinu brasna, zumanca , nadosli kvasac i 1 dcl jogurta i secer koji ste samljeli i pretvorili u staub. U tu masu staviti otopljeni maslac , malo promijesati mikserom ili rucno sa kutljacom i postepeno dodavati ostatak brasna , citavo vrijeme lagano sjedinjujuci dok se tijesto ne odvoji od zidova posude ili vangle. Tijesto opet ostaviti da miruje na toplom oko 60 minuta .
Kad je tijesto nadoslo podijeliti ga na 4 jufke . Svaku jufku istanjiti oklagijom na velicinu veceg plitkog tanjira. Svaka jufka mora biti premazana sa otoljenim maslacem (recimo oko 4 ili 5 supenih kasika ) , posipati zuti secer , cimet. A grozdjice na 30 minuta ranije potopiti u vodu da omeksaju .
I u zavrsnici sa njima posipati sve jufke dok se materijal ne potrosi.
Postupak mazanja jufki ponoviti 3 puta a cetvrtu jufku ne treba premazivati, neka ostane suha . Sve ove jufke staviti na plitki tanjir omotati ih providnom folijom i ostaviti u frizider na oko 40 do 45 minuta.
Pobrasniti radnu povrsinu , izvaditi jufke iz frizidera istanjiti ih jos jednom oklagijom u oblik pravougaonika , ponovno premazati otopljenim puterom , posuti secerom i omeksalim grozdjicama. Ja uvijek pri samom kraju pospem 1 kesicu vanilin secera po ovoj filovanoj jufci.
Obloziti tepsiju papirom za pecenje kolaca, prenijeti rolat i pa ostrim nozem presjeci rolat na svakih 1 ili 2 cm i onda naizmjenicno uvrtati rolate na ljevu i desnu stranu da bi DOBILI FORMU PLETENICE.
Dobijenu PLETENICU PREMAZATI SA BJELANCIMA, po zelji posuti susamom i peci u zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni (otprilike oko 30 ili 35 minuta ) . Za svaki slucaj pred sami kraj pokriti pletenicu komadom papira za pecenje kolaca da ne bi previse izgorila.
U slucaju da vam ostane viska pletenice, kao sto je kod mene bio slucaj, stavila sam ih u kalupe za maffine..
Kako je tebi ispao recept?
3