Moj profil

Leskovačka mućkalica

67
Leskovačka mućkalica

Provereno tvrdim da ovako spremljena mućkalica može parirati onoj iz kafane. Izabrati kvalitetne namernice je naravno obavezno i puuuuno vremena za odvojiti. Uspeh neće izostati. Uz pečenje i punjene sarme i paprike ovo jelo je obavezno na prazničnoj trpezi moje porodice.

Provereno tvrdim da ovako spremljena mućkalica može parirati onoj iz kafane. Izabrati kvalitetne namernice je naravno obavezno i puuuuno vremena za odvojiti. Uspeh neće izostati. Uz pečenje i punjene sarme i paprike ovo jelo je obavezno na prazničnoj trpezi moje porodice.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
20 komada pečene i oljuštene crvene paprike
1 1/2 kg paradajza
2 glavice belog luka
1 kašika ljute tucane paprike
400 gr slanine
so, biber, senf, ren
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso iseći na kockice. Teletini dodati kašiku senfa i biber, svinjetini rena i bibera po ukusu. Meso posebno ređati na drvene štapiće (ja štapiće predhodno potopim u vodu da ne bi izgoreli). Između komada mesa stavljati komadiće slanine. Meso (ražnjiće) ispeći na roštilju. Pred kraj pečenja posoliti. 

2.

Luk sitno iseckati i dinstati na srednjoj vatri uz povremeno dolivanje tople vode. Kad je luk izdinstan dodati sitno iseckanu papriku i paradajz, so i biber. Nastaviti dinstanje sve dok se sastojci ne pretvore u jednoličnu masu ( dinstanje traje i do 2 sata).

3.

Kad je povrće gotovo, dodati meso koje smo skinuli sa ražnjića, sitno iseckan beli luk, ljutu papričicu i tucanu papriku. Nastaviti dinstanje dok ne ispari gotovo sva tečnost.

4.

Meso i povrće prebaciti u vatrostalnu činiju i zapeći u rerni 30min na 220 C

Posluživanje

Meso se moze ispeći i na tiganju, ali ljubitelji ovog jela tvrde da samo meso sa roštilja može u Leskovačku mućkalicu. Takođe mućkalica mora da bude ljuta, ali to ostavljam da svako začini po ukusu :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)