Lepine :)

U jednu casu pomijesati germu i secer, uliti 70 ml tople vode, izmijesati i pustiti par minuta da nadodje.U plasticni sud sa poklopcem ubaciti brasno, sol, dodati nadoslu germu i mlakom vodom zamijesiti  mekano tijesto. Miješati tako dugo dok pod prstima ne osjetite se  mjehurići zraka koji počnu pucketati oko 5 - 10 min. Zatim uliti 2 kasike maslinova ulja i premijesiti na ulju.Poklopiti posudu i ostaviti da tijesto nadlolazi.Kada je tijesto udvostručilo masu, lagano ga premijesiti, ostaviti da se diže i to ponoviti još dva puta.

Nakon trećeg puta kada se tijesto diglo, istresti ga na brašnom posutu radnu podlogu i podijeliti na 6 jednakih dijelova.

Svaki dio tijesta prekuhati na brasnu i pustiti da odstoji 10 minuta.

Nakon 10-ak minuta tijesto rastanjiti tako da šake skupite i prvim zglobovima šake blago pritišćete po tijestu do veličine koju sami želite. Ostavite 10 minuta da miruje.

Pomijesati 1 zumance sa 2 kasike kiselog vrhnja za premaz.

Zatim napravite mrežice po tijestu, a potom ga premažite sa smjesom žumanjka i kiselog vrhnja. Vilicom tijesto izbodite sa svih strana.Posuti lepine curkotom ako ga imate.U zagrijanu pecnicu na 230  stavite veliki lim za pečenje na najniži nivo. Stavite po 4 lepine na zagrijan lim za pečenje. Pecite dok ne dobiju lijepu zlatnu boju (15-20 minuta).

Lepine zamotati u stolnjak i ostaviti da malo odstoje, da omeksaju, posluziti tople.